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Più di 500 panettoni in gara presentati da 240 professionisti provenienti da tutta Italia. Questi i numeri (impressionanti!) della settima edizione del concorso Panettone Day, ideato da Braims e Novacart e organizzato in collaborazione con Callebaut, Vitalfood e CAST Alimenti.

C’è tempo solo fino al 30 settembre per iscriversi alla IV edizione del Chococake Awards di Puratos Italia

Avrà inizio il 23 settembre a Reggio Emilia il progetto di formazione gratuito promosso da Lesaffre Italia ed Ecipar rivolto a persone non occupate.

Fave di cacao macinate a pietra, zucchero grezzo di canna e bacche di vaniglia per il nuovo cioccolato Grezzo Leone

La tecnologia dei bitcoin ora si applica al mondo della gelateria artigianale.
Il debutto a Cheese 2019, dal 20 al 23 settembre a Bra

Il 21 e 22 settembre a Trieste, l'intera filiera del caffè italiano si riunirà al Trieste Coffee Experts 2019

La digitalizzazione modifica il settore della panificazione.
I panifici "analogici" diventano una specie in via di estinzione

Con la monoporzione Matchamisù, il giovane pasticciere Nicolò Moschella sensibilizza il settore ai valori della sostenibilità

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