Strane ma non per questo meno dolci. In Casa Marchetti a Torino le prossime festività natalizie non temono lockdown. Il gelatiere propone, infatti, tre novità, già a partire da questo weekend.

Volontà di partecipazione, di apprendimento e di mettersi alla prova sul tema della contaminazione di tecniche e ingredienti, mango, maracuja e cacao in primis. Queste le motivazioni forti dei partecipanti alla prima manifestazione in presenza di gelato artigianale dopo il lockdown, incentrata sulle caratteristiche e le proprietà di alcuni frutti…

Tradizione imprescindibile,  passione artigianale, nuovo assetto e vision aziendali di un gruppo famigliare e imprenditoriale

INGA, Istituto Nazionale del Ghiaccio Alimentare, in collaborazione con il Ministero della Salute, il primo manuale di corretta prassi igienica per l’autoproduzione di ghiaccio alimentare, ai sensi del Regolamento CE 852/2004

Siamo entrati nella "fase 2" della gestione della pandemia. Pasticcerie, gelaterie, bar, ristoranti e altri locali di ristorazione possono finalmente riaprire, seppure con le limitazioni imposte dai vari provvedimenti (che in alcuni punti differiscono da Regione a Regione) e la grande preoccupazione che possa scattare di nuovo il lockdown, qualora…