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News dal mondo Pasticceria

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Più di 500 panettoni in gara presentati da 240 professionisti provenienti da tutta Italia. Questi i numeri (impressionanti!) della settima edizione del concorso Panettone Day, ideato da Braims e Novacart e organizzato in collaborazione con Callebaut, Vitalfood e CAST Alimenti.
Avrà inizio il 23 settembre a Reggio Emilia il progetto di formazione gratuito promosso da Lesaffre Italia ed Ecipar rivolto a persone non occupate.
La digitalizzazione modifica il settore della panificazione.I panifici "analogici" diventano una specie in via di estinzione
Con la monoporzione Matchamisù, il giovane pasticciere Nicolò Moschella sensibilizza il settore ai valori della sostenibilità
Tutto pronto per la tre giorni di formazione in pasticceria, panificazione e gelateria più attesa dell'anno:il Pastry Camp in Cast Alimenti25-27 settembre | Brescia
Tante le nuove proposte offerte da Pavoni per i professionisti, festeggiando i 40 anni di attività
La sfogliatella santarosa continua a sedurre i suoi tanti ammiratori.E quest'anno, al Santarosa Pastry Cup, la vedremo primeggiare nei panni di una chanteuse francese
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