"Carissimi colleghi, ho pensato di proporre un dolce in cui il cioccolato bianco, dal leggero sentore vanigliato e con note aromatiche di latte e burro di cacao, viene abbinato ad una spezia che amo, il cardamomo verde. È un seme ricavato da una pianta tropicale dall’aroma intenso e balsamico, che ricorda l’anice e l’eucalipto, con note di limone e canfora, per spezzare la dolcezza tipica del cioccolato bianco. Alla base, un sottile strato di marmellata di limone, ricco di oli essenziali, che dona equilibrio e masticazione. Buon lavoro a tutti!", Antonio Guerra.

La fiera si potrà seguire su www.agrogepaciok.it e sui canali social dell'evento dal 7 all'11 novembre

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