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Associazione Culturale Pièce e Collettivo Pass121 presentano
CUCINA DOLCE GIOVANI | 18 e 19 novembre, Torino
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News dal mondo Cucina
Ernst Knam presenta una pralina limited edition e lancia l'hashtag #Knalloween
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News dal mondo Cioccolato
Diemme presenta un concorso rivolto ai pasticcieri che hanno scelto il Caffè Superiore di Torrefazione Dubbini
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News dal mondo Pasticceria
Uno spazio multiesperienziale per conoscere i segreti del caffè: dalla lavorazione alla degustazione, fino all'alta formazione
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News dal mondo Caffè
La Saint Rose di Galileo Reposo, pastry chef attivo al Peck di Milano, è risultata la più accattivante e aggraziata dell'edizione 2019 del Santarosa Pastry Cup, perfettamente in linea con il tema proposto dagli organizzatori: armonica nei sapori limone, vaniglia e rosa e con la giusta nota croccante data da un biscotto al semolino e pezzi di sfogliatella cotti e caramellati.
Qui vi proponiamo la ricetta completa di dosi e procedimenti del noto pastry chef
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Dessert al piatto
Craquelin, pasta bigné, pralinato mandorla e nocciola, e mousseline al pralinato
La ricetta di Antonio Bachour
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Tradizionali
Frolla Milano, crema pasticcera e crema di ricotta con limone
La ricetta di Iginio Massari
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Tradizionali
La ricetta di Iginio Massari per Molino Dallagiovanna
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Tradizionali
Sfoglia friabile per millefoglie, cremoso di ricotta e spuma di arance.
La ricetta dell'accademico AMPI Santi Palazzolo
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Tradizionali
Presentato a San Francisco il nuovo cioccolato Barry Callebaut al 100% cacao puro
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News dal mondo Cioccolato
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