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Elias Läderach vince i World Chocolate Masters 2018.
Sul podio anche Yoann Laval e Florent Cheveau, dopo la tre giorni di altissimo livello di Parigi, grazie a Cacao Barry

"Amo preparare questa ricetta… nelle notti in cui l’inverno è freddo ma ho ancora voglia di mangiare gelato", Dominique Ansel.
Qui sotto trovate la ricetta.
L'intervista completa è pubblicata su "Pasticceria Internazionale" n. 304

La Chocolate Academy dona #RosaMilano, alla città di Milano, nelle mani del Sindaco Beppe Sala e dell’assessore Cristina Tajani

Grande debutto a Gioia Tauro  per il primo corso di pasticceria artigianale "Primi Passi in pasticceria", nato dalla fusione degli storici corsi base di CONPAIT  e CASTAlimenti.

ALMA: al via il XV Anno Accademico
Tra i momenti più emozionanti della cerimonia, il ricordo di Gualtiero Marchesi e l’intervento dello chef Michel Troisgros.

La ricetta del macaron Cocco e Lampone selezionato per le finali del Concours Macaron Amateur International 2018

In Hangar78, Arianna Micheletti vince la selezione italiana del Concorso Macaron Amatoriale 2018
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AUGUSTO Contract, società di arredamento e general contractor specializzata nella realizzazione “chiavi in mano” di locali di ristorazione commerciale, ha realizzato il nuovo locale di CioccolatItaliani a Pristina, aperto da pochi giorni all’interno del Centro Commerciale ABI. Il locale è il 34° della catena e il 13° inaugurato all’estero.

Cioccolatò a Torino, in programma dal 9 al 18 novembre.
Per conoscere e degustare il cioccolato in tutte le sue forme

A Roma, in via della Croce, inaugura Geloso Gelato, primo flagship store che propone il nuovo gelato su stecco di Manuele Presenti, cremoso e denso come un tradizionale spatolato

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