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Chiara Mancusi

Chiara Mancusi

Lunedì, 25 Maggio 2020 13:50

Salsa al caramello salato

La ricetta dell'esperto online Samuele Calzari
Fai la tua domanda QUI

 

Lunedì, 25 Maggio 2020 13:46

Sponge cake. La ricetta di Samuele Calzari

Dolce tipico britannico chiamato anche Victoria sponge cake
Fai la tua domanda all'esperto online QUI

INGA, Istituto Nazionale del Ghiaccio Alimentare, in collaborazione con il Ministero della Salute, il primo manuale di corretta prassi igienica per l’autoproduzione di ghiaccio alimentare, ai sensi del Regolamento CE 852/2004

Frascheri lancia sul mercato due nuovi prodotti per pasticceria, gelateria e horeca: panna senza lattosio 35% UHT e latte di capra UHT

Venerdì, 22 Maggio 2020 15:32

Pronti a far suonare la farina?

Molino Pasini, insieme ad :absent e Trunk Studio, ha ideato una playlist in cui ogni farina è affiancata da una ricetta e da una colonna sonora

Giovedì, 21 Maggio 2020 21:01

Un caffè al bar per tornare a sentirsi vivi

Il 93% dei bar pronto a riaprire subito
Circa il 25% degli Italiani continua a percepire il bar come luogo di relax; un altro 25% lo vive come luogo di incontro con i propri amici
Secondo una ricerca dello IEI Il 72% dei consumatori si dichiara disposto a pagare di più il caffè in presenza di maggiore sicurezza del luogo di consumo

Giovedì, 21 Maggio 2020 20:56

Venchi: nasce il gelato aperitivo

Per avviare il ritorno alla convivialità in sicurezza Venchi ha “rivisitato il rito dell’aperitivo” e propone un happy hour da godere in cono o coppetta, da godere insieme agli amici, passeggiando

Lontani fisicamente ma vicini nello spirito, gli amici di Accademia Maestri Pasticceri Italiani sono i protagonisti del ciclo di dirette Facebook AMPI Social Live - Racconti di pasticceria durante le quali si confrontano su vari argomenti di interesse per i colleghi e gli appassionati del settore

Martedì, 19 Maggio 2020 16:16

Pillole per ripartire in sicurezza

Siamo entrati nella "fase 2" della gestione della pandemia. Pasticcerie, gelaterie, bar, ristoranti e altri locali di ristorazione possono finalmente riaprire, seppure con le limitazioni imposte dai vari provvedimenti (che in alcuni punti differiscono da Regione a Regione) e la grande preoccupazione che possa scattare di nuovo il lockdown, qualora i contagi dovessero ricominciare a salire. Tenendo le dita incrociate, ci auguriamo che si possa ripartire in sicurezza, adottando tutte le misure per ridurre il più possibile il rischio. Vediamo brevemente quali

Firma femminile, sostenibilità e originale variazione del classico aperitivo

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