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Chiara Mancusi

Chiara Mancusi

Giovedì, 16 Febbraio 2012 11:43

Segnaposti Pasquali

Una divertente ed economica idea di Lucilla Binda per realizzare segnaposti pasquali, con quadratini di cartoncino ondulato. Ecco qui gli step per ottenerli!

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Lunedì, 06 Febbraio 2012 16:39

Passione Salentina

Si trova a Parabita, piccolo paese non distante da Lecce, la Pasticcceria Arte Bianca, di Antonio Campeggio, concentrato di solarità e professionalità.

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Venerdì, 27 Gennaio 2012 10:43

Spazio Cucina News

ECCELLENZA VEGA

È Green Healthy Food & Mood la cucina realizzata da F&De Group per Orto, l'originale ristorante all'interno dello Starhotels E.c.ho di Milano. Un format sviluppato con la supervisione scientifica della dottoressa Anna Villarini (biologa nutrizionista dell'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano), che sposa l'eccellenza vegana con la qualità e i sapori della cucina tradizionale. Un'impronta verde che si riscontra a partire dalla colazione con proposte come latte di riso integrale, centrifugato di carote e mela o pane di segale accompagnato da formaggio bio o da affettati vegetali, e si ritrova nel lunch, nel dinner e anche nel bar dove sono presenti vini senza solfiti, centrifugati di verdura o birra biologica.

www.fedegroup.it

GREEN PHILOSOPHY

Nasce il catering & banqueting a cura di Party Round che usa materie prime a km 0, prodotti biologici, detergenti ecologici, stoviglie biodegradabili e compostabili; servizi a impatto zero; raccolta differenziata e veicoli di trasporto non inquinanti. Se alla fine dei servizi, dovesse rimanere qualche emissione di gas, si compensa piantando fiori e piante nella propria serra in Milano.

www.partyround.it

Venerdì, 27 Gennaio 2012 10:29

Spazio cucina

Ana, il pensiero creativo

Sta nel cuore di Caporetto Hisa Franko, la locanda appartenente ai Jeunes Restaurateurs d'Europe, la cui cucina è gestita da Ana Ros, giovane cuoca svlovena, profondamente legata alla sua terra.

RICETTA: Insalata di fragole dell'orto e piccole gelatine di fiori di sambuco, gelato di riso, crema soffice di cioccolato bianco, tè matcha e meringa croccante di rosa

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Paolo Lopriore

La ricetta del cuoco dell'anno Paolo Lopriore, secondo la Guida Identità Golose 2012

RICETTA: tre colori con l'astice



 

Venerdì, 27 Gennaio 2012 01:24

Parfait allo zabaglione

Lo chef Davide Tabarri è lo chef promoter Debic che cura sulla nostra rivista la rubrica "La ricetta firmata": sul numero di novembre-dicembre è la volta di questo parfait allo zabaione. Le foto sono di Remo Caffaro. www.debic.com

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Giovedì, 26 Gennaio 2012 15:40

Dolce cuore nero con Icam e R. Magni

Cuore fondente, strato croccante, crema tiramisù ed altri dettagli golosi per la ricetta Dolce Cuore Nero sviluppata da Riccardo Magni per Icam Linea Professionale

Giovedì, 26 Gennaio 2012 13:47

Pausa Caffè – Caffè Savoia

Valter Griffone, titolare del Caffè Savoia di Pinerolo e maestro del Caffè Aicaf, presenta una golosa ricetta che vede il cioccolato, la crema pasticcera e lo zabaglione, protagonisti insieme al caffè.

Giovedì, 26 Gennaio 2012 13:47

Dentro la farina

Quadrifoglio al mango è la ricetta proposta in collaborazione con Molino Pasini e la nostra rivista, grazie a Giambattista Montanari, dimostratore Corman.

clicca su leggi tutto per vedere tutte le foto

Giovedì, 26 Gennaio 2012 13:46

L’important c’est la rose

La rosa come elemento decorativo. A cura di Emanuele Saracino.

Giovedì, 26 Gennaio 2012 13:46

Regina Gianduia

Riccardo Magni per Icam Linea Professionale propone il classico abbinamento tra nocciola e cioccolato, declinato in gianduia e fondente.

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