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Chiara Mancusi

Chiara Mancusi

Mercoledì, 18 Aprile 2012 21:48

Applauso ad Altamura

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Ennesimo successo per Leonardo Di Carlo e il suo libro! Il 10 aprile è stata la volta di Altamura, provincia di Bari, dove, dal 1985, la Dimarno commercializza prodotti base per pasticceria, gelateria, panificazione e catering, curandone la distribuzione nel Centro e Sud Italia e investendo sulla formazione con seminari, convegni e ricorrenti iniziative didattiche. Docenti dell'arte pasticcera e chef accreditati sono chiamati a tenere lezioni di cultura alimentare sui temi dell'igiene, dell'innovazione e del marketing presso l’aula di formazione "Domenico Dimarno", che accoglie oltre sessanta persone e gode di un contiguo laboratorio equipaggiato di dispositivi multimediali.Proprio qui Leo ha presentato, davanti ad una folla di colleghi, “Tradizione in Evoluzione - Arte e Scienza in Pasticceria”, portando avanti anche il suo concreto progetto di pasticceria scientifica. www.dimarno.it

Mercoledì, 18 Aprile 2012 21:45

Successo in Saima

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Un nuovo successo per Leonardo Di Carlo e il suo manuale "Tradizione in Evoluzione" (acquistalo on-line, presentato in marzo 2012 presso la Saima Academy, la nuova scuola-laboratorio di San Marco Evangelista, in provincia di Caserta. www.saimaspa.com/accademia.asp

Mercoledì, 18 Aprile 2012 21:45

Presentazione ufficiale a Roma

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Il 15 marzo 2012 la scuola A Tavola con lo Chef (di via Pineta Sacchetti 263, Roma) ha presentato con grande successo una giornata intera dedicata a Leo e al suo nuovo manuale. L'autore è letteralmente cresciuto in questa struttura, in cui da oltre 15 anni e docente e coordinatore dei corsi di pasticceria. Le socie Maria Teresa Meloni e Fiorella D'Agnano hanno accolto un folto pubblico: al mattino per amici, colleghi e corsisti e, nel pomeriggio, la conferenza stampa affollata di giornalisti. www.atavolaconlochef.it

Mercoledì, 18 Aprile 2012 21:43

Sigep 2012

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Mercoledì, 18 Aprile 2012 21:41

Europain 2012

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Lunedì, 12 Marzo 2012 22:41

E navigar m’è dolce in questo mare

Tra Sicilia e Sardegna, attraversando l’Oceano, l’entusiasmante carriera dell’accademico palermitano Giovanni Pace, intervistato da Salvatore Farina.

Lunedì, 12 Marzo 2012 22:41

Italia Mondiale nel Gelato

Per la terza volta l’Italia sale sul gradino più alto del podio della Coppa del Mondo della Gelateria di Sigep, seguita da Francia e Svizzera. Resoconto dell’evento, qualche giudizio tecnico da parte di alcuni degli organizzatori ed impressioni dei vincitori. Foto delle squadre e degli elaborati che hanno partecipato al concorso.

Lunedì, 12 Marzo 2012 22:41

Oppurtunità parallela

Riflessione su un’integrazione produttiva per i gelatieri: sugar art e cake design.

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Lunedì, 12 Marzo 2012 22:41

Designato il trio per Lione

Francesco Boccia (cioccolato), Marcello Boccia (zucchero) e Riccardo Catalani (ghiaccio) sono i tre professionisti che rappresenteranno l’Italia alla Coupe du Monde de la Pâtisserie di Lione, nel gennaio 2013. Il trio è stato definito nel corso della selezione nazionale coincidente con il Campionato Italiano Seniores.

Lunedì, 12 Marzo 2012 22:41

I giardini di Pierre

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Con Infiniment Jardin, la delicatezza degli impareggiabili macaron di Pierre Hermé si esprime in una passeggiata attraverso ideali giardini di primavera, dove la profusione di aromi e profumi si trasforma in inediti accostamenti.

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