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Chiara Mancusi

Chiara Mancusi

Martedì, 19 Marzo 2013 23:19

Croissant al provolone

Giambattista Montanari, tecnico dimostratore Corman Professional, presenta la ricetta step by step del croissant al provolone.

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Martedì, 19 Marzo 2013 23:18

Speciale cerimonie

Una passione in crescendo quella di Fabiola Giardinaro, giovane cake designer di Rivoli, To.

Martedì, 19 Marzo 2013 23:17

Giovani mondiali

 

Dieci squadre da più continenti per due giorni di gara serrata. Con il Campionato Mondiale Juniores, Sigep rinnova per la seconda volta un messaggio chiave, che vede anche noi in prima linea: valorizzare i giovani. Con intervista ai due vincitori, Davide Verga e Gian Luca Forino, e la loro ricetta Ministecco al dulce de leche.

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Martedì, 19 Marzo 2013 23:15

L'anniversario del fioraio di Sampierdarena

Quarant’anni di attività e un anniversario da festeggiare in pompa magna, come è successo a Stefano Mantero, con una bella sorpresa dei figli e dei tanti clienti non solo genovesi.

Martedì, 19 Marzo 2013 23:14

Selezioni per quattro

Selezionata al Sigep Gelato d’Oro la squadra azzurra per la Coppa del Mondo della Gelateria 2014: nasce il Club Italiano per supportare gli allenamenti.

podio_ghiaccio_Mazzotta_Luca-Sbalzeri_Mauro-Falcioni_Michele web.jpgtortabiasini web.jpgSTEFANO_BIASINI_AL1_6400 web.jpggiuria_cioccolato web.jpgSTEFANO_BIASINI_AL1_6403 web.jpgprimagiornata web.jpgnazionale_ita_gelatieri_AL1_6745 web.jpgLuca Mazzotta scultore di ghiaccio web.jpg

Dopo aver illustrato la classica stracciatella, Alessandro Racca si concentra sul gusto cioccolato e sulle differenze che, nel prodotto finito derivano dalla scelta della materia prima.

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Domenica, 17 Febbraio 2013 18:23

Diventare un giurato in tv

Molti di voi lo hanno sicuramente visto in tv, altri hanno letto l'intervista da noi pubblicata sul n. 225. Francese di nascita ma statunitense da anni, Florian Bellanger oggi è una star del canale Food Network, con 9 stagioni e più di 100 episodi all'attivo in "La guerra delle torte".

Leggi l'articolo

Domenica, 17 Febbraio 2013 18:20

L'abc del cake design

Dopo il successo del forum del Cake Design a Sigep, ecco un vademecum per chi vorrebbe intraprendere il viaggio nel mondo della decorazione con pasta di zucchero e ghiaccia reale, ma teme di perdersi...

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Domenica, 17 Febbraio 2013 18:18

Il piacere di donare piacere

A Tarquinia, con un tocco di francesismo, la Belle Helene lavora con prodotti locali puntando su gusto ed estetica, dopo esperienze non da poco.

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