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Chiara Mancusi

Chiara Mancusi

La ricetta di Paolo Griffa
Ganache al maraschino e ciliegine sottospirito, ricoperto di cioccolato fondente

Camicia di cioccolato bianco, biscotto alle nocciole e cremino alle noci

Giochi Piccanti
Un tartufino dalla forma sferica al cioccolato fondente e peperoncino

Mercoledì, 03 Febbraio 2021 14:52

Guardando avanti

Nell'anno appena trascorso lo spagnolo Xavi Donnay del ristorante Lasarte si è aggiudicato il riconoscimento come miglior pasticciere da ristorante 2020.
Per sapere di più, leggete l'intervista sul n. 324 di "Pasticceria Internazionale".

Mercoledì, 03 Febbraio 2021 14:49

Ginevra

La ricetta della torta Ginevra di Gabriele Trovato è disponibile sul n. 324 di "Pasticceria Internazionale".

Mercoledì, 03 Febbraio 2021 14:35

Dialogo fra mestieri e ruoli

Ecco qui alcune foto inedite della rubrica "Dialogo fra mestieri e ruoli" pubblicata sul n. 324 di "Pasticceria Internazionale", in cui pasticceria e cioccolateria francesi entrano in relazione osmotica con altri settori creativi, come moda e arti.

Mercoledì, 03 Febbraio 2021 14:27

Al cuore della festa

Sul numero 323 di "Pasticceria Internazionale", con Maria teresa Pelosi vi parliamo di mood e tendenze della festa di San Valentino, mentre qui trovate qualche foto non pubblicata sulla rivista.

Mercoledì, 03 Febbraio 2021 14:22

Affacciarsi ad un mondo senza limiti

Un nuovo progetto formativo per potenziare la sua azione di consulenza e docenza. Emmanuele Forcone presenta il suo Pastry Video Book sul n. 324 di "Pasticceria Internazionale".
Qui sotto tutte le foto eXtra.

Mercoledì, 03 Febbraio 2021 14:15

#tuttipossonofareundolce

Sara Brancaccio è la fondatrice di Cookiss Bakery, una "scuola di pasticceria" virtuale in cui imparare qualche trucco, gli errori da evitare, le piccole regole per un dolce impeccabile.
Qui potete sfogliare le foto inedite non pubblicate sul n. 324 di "Pasticceria Internazionale".

Lunedì, 08 Febbraio 2021 06:53

Dispenser per topping e farcitura

Hovicon International B.V. è specializzata nella produzione di apparecchi per il dosaggio di più tipologie di prodotti

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