Molino Pasini presenta la nuova linea di preparati per gnocchi, ovvero tre formulazioni studiate per la preparazione a freddo. Ideale per lavorazioni automatiche o semiautomatiche, c-catering conferisce agli gnocchi tenacità e resistenza.Per la produzione industriale, Pasini propone invece i preparati Long-acting e Tecnomacchina, senza uova o latte, indicati per un’operazione…

Silikomart Professional propone una linea di accessori pensati per agevolare lo stoccaggio dei prodotti, l’esposizione e la loro conservazione nelle vetrine.Total I-Gloo 8,5 è in policarbonato, perfetto per lo stoccaggio, facilmente impilabile e, grazie alla sua trasparenza assoluta, consente di identificare con facilità i prodotti riposti. Resistente e indeformabile anche…

In seguito al successo dello scorso anno, ha preso il via la nuova edizione del concorso Panettone DAY, ideato da Braims, che quest’anno si presenta in una veste rinnovata. È stata infatti introdotta la fase preliminare delle pre-selezioni, a cui è possibile iscriversi sino al 15 giugno. La valutazione dei…

Dal 1° al 4 maggio Orvieto ospiterà “La Festa de… I gelati d’Italia”: quale migliore occasione per provare ad essere gelatieri per un giorno e creare addirittura un proprio gusto?La Carpigiani Gelato University, unità formativa di Carpigiani sponsor tecnico dell’evento, trasferirà l’aula magna all’interno della corte di Palazzo dei Sette,…

Dalla ricerca e dall’esperienza degli specialisti Debic, nasce la Crème Sucrée Vanillée, che determina più resa, più volume e una nota zuccherata, garantendo una tenuta superiore del 20% rispetto alle altre panne 32% e 35% mg della gamma, e con proprietà di montatura che permettono di ottenere più porzioni rispetto…