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Martedì, 22 Dicembre 2020 05:32

Unica by Unigrà. I nuovi corsi

Gli appuntamenti del primo trimestre 2021

 

Per il nuovo anno, Unica, Food Innovation School, la scuola di alta formazione firmata Unigrà, propone corsi professionali pensati per le diverse tipologie di artigiani: in calendario già a gennaio, si svolgeranno presso la sede di Conselice (RA), in totale sicurezza.
Avrà inizio il prossimo 18 gennaio la tre giorni di corso pratico dedicata al cioccolato, Pralineria a Stampo, a cura di Carola Stacchezzini. Felice Nichilo sarà in cattedra il 25 e 26, per un livello avanzato sul tema San Valentino, tra preparazioni di pasticceria e cioccolateria realizzate con i prodotti GLF.
Il 2 e 3 febbraio Maurizio Santin, direttore scientifico della scuola, terrà il corso dimostrativo in aula magna sulle Torte al Cioccolato; il 4 e 5, l’accademico Ampi Alessandro Servida dedicherà una demo alle Monoporzioni. Pratico, di livello intermedio, il corso con Nicola Musolino dedicato alle Colazioni, in programma il 17 e 18, con i prodotti Master Martini. A fine febbraio, gli incontri saranno dedicati alla festività della Pasqua: il 23 e 24 con Maurizio Frau per un livello avanzato in Soggettistica di Pasqua; 24 e il 25 con Felice Siccardi per un livello intermedio sul tema Colombe.
Il primo trimestre si chiuderà con gli appuntamenti in compagnia di Carola Stacchezzini (Cioccolateria Avanzato, 1-3 marzo), Paolo Sacchetti (Pasta Sfoglia, 4-5 marzo) e  Rita Busalacchi (Torte Classiche, 9-10 marzo). Spazio anche al gelato, con Matteo Carloni dal 10 al 12 marzo (Gelateria Avanzato), prima di chiudere con la Pasticceria Classica, con Felice Siccardi il 23 e 24, e la Panificazione con Enrico Zolesi, il 25 e il 26.

unicaschool.it

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