Chiara Mancusi

Chiara Mancusi

Si chiama Pollution of the sea ed è uno dei dessert iconici dell’Ocean Restaurant di Porches, in Portogallo.
Questo dessert vuole essere un avvertimento sui pericoli legati alla presenza di plastica negli oceani.

Venerdì, 07 Giugno 2019 14:46

Scelte gelate di senso

Fondamentale per una buona digestione, il gelato è dessert ideale in ristorazione, come ci racconta Davide Brovelli de Il Sole di Ranco sul n. 310 di "Pasticceria Internazionale".

Sfogliate qui la gallery delle foto eXtra.

Venerdì, 07 Giugno 2019 14:41

Sfogliatelle ricce di Sorrento

Qui troverete la gallery delle foto eXtra del drago tipico della tradizione giapponese realizzato da Paolo Fulgente in zucchero; mentre sul n. 310 di "Pasticceria Internazionale" troverete la ricetta delle sue Sfogliatelle ricce di Sorrento.

Venerdì, 07 Giugno 2019 14:31

Il tree to bar di sumatra

Umberto Boscolo sul n. 310 di "Pasticceria Internazionale" ci racconta la sua esperienza con il primo produttore di cioccolato nell'isola di Sumatra.

Qui la gallery delle foto eXtra.

Venerdì, 07 Giugno 2019 14:23

Il dolce mondo di sergio

Nel "Notiziario" sul n. 310 di "Pasticceria Internazionale", troverete la notizia dedicata al "Dolce Mondo di Sergio", il 3° concorso nazionale di cioccolateria organizzato dall'associazione Amici del Cioccolato-Pasticcieri della Provincia Granda, per ricordare Sergio Canepa, grande maestro del cioccolato, amico e scomparso.

Qui potete sfogliare la gallery delle foto eXtra.

Venerdì, 07 Giugno 2019 14:11

Cadono i fiori di ciliegio

Sul numero 310 di "Pasticceria Internazionale" c'è la guida della realizzazione del samurai di cioccolato e zucchero di Paul & Stéphane Klein.

Venerdì, 07 Giugno 2019 12:07

Peck apre in Porta Venezia

Il celebre brand di ristorazione continua la sua crescita con una nuova gastronomia a Milano, nel quartiere di Porta Venezia

Italmill entra nel gruppo AB Mauri 

Mercoledì, 05 Giugno 2019 11:05

Premio Artusi 2019 a Lidia Bastianich

Premio Artusi 2019 è Lidia Bastianich

La Coppa del Mondo del Panettone si terrà a Lugano dall’8 al 10 novembre

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