Splendido viaggio nelle piantagioni di cacao della Costa d'Avorio. Una delegazione capitanata dal World Chocolate Master Davide Comaschi si è inoltrata nella foresta equatoriale africana per scoprire tutti i segreti del cacao.Tra le piantagioni di cacao al fianco di Comaschi, il Maestro AMPI Alfonso Pepe, il Maestro Pasticciere Vanni Callegaro…

L’analista di mercato Market and Markets ha analizzato il mercato della pasticceria fredda, delineandone su scala mondiale ultime tendenze e previsioni. In evidenza la crescita nei Paesi asiatici, in quelli dell’Europa orientale e dell’America Latina.Il consumatore medio è oggi più propenso all’acquisto di cibi sani come, per esempio, i dessert…

In omaggio alla passione italiana per il calcio, Caffè Diemme propone le tazze espresso Funny Cups dedicati ai Mondiali 2014. Anche questa collezione, come altre precedenti, è composta da 6 soggetti: in questo caso richiamano tradizioni, colori e passioni del Brasile che, oltre ad ospitare le gare, è uno dei…

In seguito al successo ottenuto lo scorso anno, è partita la nuova edizione del Panettone Day, ideata da Braims per valorizzare il panettone quale prodotto simbolo dell’alta pasticceria italiana. Il concorso si presenta in veste rinnovata ad iniziare dall'introduzione della fase preliminare delle pre-selezioni (con iscrizioni aperte sino al 15…

ChocoHot di Icb Tecnologie è la colatrice di cioccolato da banco, integrabile nei banconi di pasticcerie, gelaterie, cioccolaterie. Permette di attirare l’attenzione grazie al suo impatto scenico e può essere utilizzata per riempire coni e coppette, bicchieri con cioccolata calda, realizzare decorazioni… È personalizzabile tra diversi beccucci: in pochi secondi…