"In foto appare il Casatiello napoletano, elaborato nel mio piccolo laboratorio artigianale. Si tratta di un dolce rustico di sapore eccellente, consumato nella maggior parte delle famiglie in Campania. Per chi volesse realizzarlo, ecco a voi la ricetta tratta dal mio libro “Le mie passioni - Pasticceria & Gastronomia”, Chiriotti Editori (shop.chiriottieditori.it), dove potrete scoprire una moltitudine di ricette tradizionali italiane"
Paolo Fulgente

Al via le Selezioni italiane dell'8° Mondial du Pain

Dillo con un mochi 

A Pinerolo, l'Antica Pasticceria Castino è rinata per valorizzare il territorio, diventare un centro di vita sociale e far conoscere l'alta qualità delle sfizione creazioni.
Ve ne parliamo sul n. 325 di "Pasticceria Internazionale".

Qui potete sfogliare le foto eXtra.

Con questa creazione, Francesca Speranza interpreta la sua Pasqua, trasformando la carota nella chiave del successo, al grido di "Non mollare mai"!
L'articolo completo con tutti i passaggi sul n. 325 di "Pasticceria Internazionale", mentre qui la gallery delle foto eXtra.

Dopo l'esperienza non certo eclatante della scorsa Pasqua, in pieno lockdown, ora si guarda alla festività con grandi aspettative e grandi idee. Come raccontano gli artigiani che abbiamo interpellato sul n. 325 di "Pasticceria Internazionale".
Qui, invece, vi proponiam alcune foto inedite tratte dalla Pasticceria Picchio di Loreto, An.

François Daunibet si racconta sul n. 325 di "Pasticceria Internazionale", e racconta l'eterna tensione tra la brevità della memoria e l'intensità del piacere.
Sfogliate la gallery delle foto eXtra.

Qui trovate alcune foto inedite dell'intervista pubblicata sul n. 325 di "Pasticceria Internazionale" a Francesco Taglialatela, nella patria dei fiori di ciliego e del tà Matcha, la cui cultura profuma fortemente di tradizione ma nin si risparmia per l'innovazione.

Sul numero 325 di "Pasticceria Internazionale" esploriamo il mondo dolce pasquale attraverso le decorazioni di Carmela Moffa e Antonio Capuano.
Ecco la gallery delle foto eXtra.

Numero dopo numero, il nostro inviato speciale da Parigi, Domenico Biscardi, ci aggiorna su novità e tendenze.
Qui alcune foto inedite dell'articolo pubblicato sul n. 325 di "Pasticceria Internazionale".