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News dalle Aziende

News dalle Aziende

Splendido viaggio nelle piantagioni di cacao della Costa d'Avorio. Una delegazione capitanata dal World Chocolate Master Davide Comaschi si è inoltrata nella foresta equatoriale africana per scoprire tutti i segreti del cacao.Tra le piantagioni di cacao al fianco di Comaschi, il Maestro AMPI Alfonso Pepe, il Maestro Pasticciere Vanni Callegaro…
Appuntamento questa sera per un viaggio tra i sapori con il gelato artigianale.Presso la Gelateria Carpigiani di Anzola dell’Emilia, Bologna (Via Emilia 45), alle 19:00 il prof. Mirko Marconi, docente di Educazione Sensoriale presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Slow Food Bologna, terrà una lezione introduttiva sulla scienza…
L’analista di mercato Market and Markets ha analizzato il mercato della pasticceria fredda, delineandone su scala mondiale ultime tendenze e previsioni. In evidenza la crescita nei Paesi asiatici, in quelli dell’Europa orientale e dell’America Latina.Il consumatore medio è oggi più propenso all’acquisto di cibi sani come, per esempio, i dessert…
Il primo ADOROcafè, monomarca della torrefazione ORO Caffè, nella regione veneta inaugura a Negrar, Vr, con una confortevole location per “coccolare” il cliente nella degustazione di un buon caffè in ogni momento della giornata.Prima in Italia ad importare il caffe tailandese equosolidale Doi Chaang, nel nuovo store Oro Caffè punta…
In omaggio alla passione italiana per il calcio, Caffè Diemme propone le tazze espresso Funny Cups dedicati ai Mondiali 2014. Anche questa collezione, come altre precedenti, è composta da 6 soggetti: in questo caso richiamano tradizioni, colori e passioni del Brasile che, oltre ad ospitare le gare, è uno dei…
Il sistema di cottura intelligente SelfCookingCenter® 5 Senses, presentato in maggio, è stato progettato da Rational per migliorare l'interazione tra cuoco e tecnologia e prevede la coesistenza di quattro funzioni intelligenti a supporto dello chef: iCookingControl, che regola autonomamente la temperatura, il tempo di cottura, la velocità dell’aria ed il…
In seguito al successo ottenuto lo scorso anno, è partita la nuova edizione del Panettone Day, ideata da Braims per valorizzare il panettone quale prodotto simbolo dell’alta pasticceria italiana. Il concorso si presenta in veste rinnovata ad iniziare dall'introduzione della fase preliminare delle pre-selezioni (con iscrizioni aperte sino al 15…
È una delle manifestazioni più importanti per i maestri gelatieri provenienti da tutto il mondo, vetrina aperta al pubblico sull’eccellenza del dolce freddo italiano. Il Festival del Gelato di Agugliano quest’anno è alla sua IV edizione e ancora una volta, in occasione della grande festa dedicata al gelato, scende in…
ChocoHot di Icb Tecnologie è la colatrice di cioccolato da banco, integrabile nei banconi di pasticcerie, gelaterie, cioccolaterie. Permette di attirare l’attenzione grazie al suo impatto scenico e può essere utilizzata per riempire coni e coppette, bicchieri con cioccolata calda, realizzare decorazioni… È personalizzabile tra diversi beccucci: in pochi secondi…
Non potevamo certo mancare all’atteso appuntamento romano dedicato al cake design, presso lo Sheraton Hotel il prossimo 31 maggio, per respirare fino al 2 giugno un profumo tutto di “dolce” in occasione del Cake Design Italian Festival.Ospiti d’eccezione: direttamente dalla Carlo’s Bakery di New York Mauro Castano, noto al pubblico…
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