News dalle Aziende
Un compleanno speciale per Molino Pasini, che festeggia i 30 anni della farina Pasta d’Oro®. “Per rendere ancora più gioioso questo anniversario – spiegano in azienda – abbiamo preparato una sorpresa: una confezione impreziosita in edizione limitata contenente un sacco da 5 kg di farina “00” Pasta d’Oro®”. L’edizione…
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Caratteristica principale che contraddistingue il nuovo Green Poche di Martellato, sac à poche monouso per uso professionale, è lo speciale materiale con il quale è stato realizzato. L’effetto grip del polietilene facilita infatti la presa del sacchetto, agevolando il lavoro del pasticciere. La qualità della sigillatura, inoltre, annulla qualsiasi rischio…
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Forte dell’esperienza di oltre 30 anni nel settore dolciario, della panificazione e horeca, Pavoni Italia presenta Pavoflex Quenelle 3D. La linea dei siliconi si arricchisce così di quattro nuovi stampi per realizzare in modo semplice e veloce quenelle dolci o salate, dall'effetto tridimensionale. Con questi stampi le possibilità sono molteplici: quenelle classiche…
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Nella nuova location in Via Forche Caudine a Maddaloni, la rinnovata e ampia “Arena del Gusto” della Scuola di Cucina e Pasticceria Dolce & Salato ha ospitato il Maestro del Team Massari Fabrizio Donatone, per un corso su torte da forno con i prodotti Agrimontana. Protagonisti le torte da credenza,…
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Cove Decor Cioccolato è una pasta pronta all’uso che offre un ideale equilibrio tra plasticità della massa e sapore gradevole di cioccolato. Il gusto deciso, insieme alla sensazione di scioglievolezza in bocca, è ottenuto grazie alla miscelazione del cioccolato puro e del burro di cacao di prima spremitura e di…
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L’Onorevole Stefania Giannini, Ministro dell’Istruzione, dell’Università e Ricerca, ha consegnato ad Enrico Amesso, Sales Manager Carpigiani Professional, il Premio dei Premi 2014 per l’innovativa MyGelato App, la prima applicazione gratuita che Carpigiani ha creato per portare le gelaterie artigianali negli smartphone iOS e Android.La cerimonia di premiazione è avvenuta all’Auditorium…
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Di lui ha scritto anche l’amico Gualtiero Marchesi "… professionalità e gentilezza d'animo… Riconoscente e pieno di attenzioni...”. Ai suoi social follower si presenta in uno scatto bianco e nero, con in primo piano i soli palmi delle mani, protese allo spettatore e ricoperte di polvere di cacao; il…
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News dal mondo Cioccolato
La gamma tappeti di Silikomart Professional si arricchisce con Coffee Mat KFE01, il tappeto in silicone di dimensioni 60x40 cm studiato dai nostri designer in collaborazione con lo Chef francese Jerome de Oliveira, vincitore del Mondial des Arts Sucrés nel 2008 e della Coupe du Monde de Pâtisserie del 2009,…
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Giuso è sponsor tecnico al Cioccoshow Preview NYC, anteprima internazionale dell’evento bolognese dedicato al cioccolato, in programma il 23 settembre al Metropolitan Pavillon di New York.Per la prima volta all’interno di The Autentic Italian Table, la manifestazione organizzata da Italy-America Chamber of Commerce (IACC) che celebra la tradizione culinaria italiana,…
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News dalle Aziende
Con l’uscita del nuovo catalogo autunno-inverno 2014, Modecor presenta un nuovo concept di decorazioni in cioccolato per rendere speciali le creazioni del periodo, che possono essere utilizzate per valorizzare mignon sia di Halloween che di Natale. Per la prima festa autunnale viene proposto un set di mini tondi (diametro…
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News dalle Aziende
“Pasticceria Internazionale” è la rivista per pasticcieri, gelatieri, panificatori, chef e appassionati.
Direttore Editoriale Livia Chiriotti
