La Città del Gusto Gambero Rosso di Torino inaugura il nuovo calendario delle sue proposte formative. Parte a settembre la seconda edizione dei corsi professionali Cuoco e Paticciere, a cui si aggiungono le novità Pizzaiolo, Sala-Bar&Catering, Gelatiere, Banqueting e responsabile di Food&Beverage, Chef, accademici ed affermati professionisti terranno i corsi presso le aule di Maison Massena all’interno dello storico edificio dell’Ascom Confommercio.
Il centro si propone come area studio di oltre 300 m2, ovvero quattro laboratori, una sala bar caffetteria e dispense. La sala pratica dedicata al “dolce” offre 15 postazioni individuali attrezzate per attività dedicate alla pasticceria, gelateria, panetteria e pizzeria. La sala dedicata al “salato” si compone invece di 16 postazioni indipendenti.
All’esame finale segue un tirocinio presso aziende dell’Ascom e del circuito Gambero Rosso, sostenitori da sempre di formazione d’eccellenza.

www.gamberorosso.it/virtuemart/scuole-professionali-torino

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Corsi Amatoriali
SETTEMBRE
Giovedì 4: La pasta in tutte le salse (amatriciana, carbonara, pesto ligure etc.)
Mercoledì 10, 17, 24 e 1 ottobre: ABC della pasticceria
Giovedì 11: Street Food
Martedì 16: Il pesce azzurro
Venerdì 19: Degustazione di the e tisane 18€ (dalle 16.30 alle 18.30)
Martedì 23: Le spezie in cucina
Lunedì 29: L’hamburger gourmet

OTTOBRE
Giovedì 2: Il sushi perfetto
Martedì 6-7, 13-14: Il pane a lievitazione naturale
Sabato 11: Muffin & Cupcake
Mercoledì 15: Finger food
Venerdì 17: Degustazione di the e tisane 18€ (dalle16.30 alle 18.30)
Mercoledì 22: I tagli della carne
Sabato 25: La pasta fresca: tajarin & C.

NOVEMBRE
Martedì 4: Flan e soufflè
Giovedì 13: Giovedì gnocchi
Lunedì 17: La cucina fusion
Sabato 22: Torte rustiche e creative
Mercoledì 26: Crostacei e molluschi
Venerdì 28: Degustazione di the e tisane(dalle16.30 alle 18.30)
Sabato 29: Cheese cake, brownies e cookie

DICEMBRE
Giovedì 4: Il pranzo di Natale rivisitato
Martedì 9: Menu vegetariano creativo
Venerdì 12: Degustazione di the e tisane (dalle 16.30 alle 18.30)
Mercoledì 17: Una cena di gran classe
Sabato 20: Cioccolatini e praline

Corsi professionali
PROFESSIONE PIZZAIOLO
8 Settembre – 3 Ottobre (120 ore)
Dal Lunedì al Venerdì
Dalle 9.00 alle 16.00

PROFESSIONE CUOCO
15 Settembre – 15 Dicembre (450 ore)
Dal Lunedì al Venerdì
Dalle 9.30 alle 17.30

PROFESSIONE PASTICCERE
6 Ottobre – 3 Dicembre (176 ore)
Dal Lunedì al Mercoledì
Dalle 9.30 alle 17.00

PROFESSIONE SALA-BAR & CATERING
8 Settembre – 11 dicembre (224 ore)
Dal Lunedì al Giovedì
Dalle 18.00 alle 22.00

RESPONSABILE FOOD & BEVERAGE
27 Ottobre -  18 Dicembre (120 ore)
Dal lunedì al giovedì
17.00 – 21.00

PROFESSIONE GELATIERE
10 Novembre – 27 Novembre (40 ore)
Dal lunedì al giovedì
18.00 – 22.00

Corso di Catering-Banqueting
dal 12 gennaio al 20 gennaio (40 ore)
Dal Lunedì al venerdì
Orario:9-13 14-16