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Giovedì, 03 Dicembre 2020 14:02

La gamma creata da professionisti per i professionisti

La nuova gamma di Trevalli Cooperlat garantisce il massimo di gusto, qualità e prestazioni per i professionisti di pasticceria, gelateria e ristorazione

 

Trevalli Cooperlat ha sviluppato una gamma di prodotti dedicata ai professionisti del mondo pasticceria, gelateria e ristorazione, per garantire il massimo di gusto, qualità e prestazioni. Essa si compone della linea a base di grasso vegetale, a marchio Hoplà Professional, con preparati da montare già zuccherati, non zuccherati da montare e per cucina, e della linea a base di grasso animale, a marchio Trevalli Professional, con panna fresca, ESL ed UHT, oltre che panna spray, burro e mascarpone.
Tra questi prodotti spicca la novità Trevalli Professional Crème Gourmet, preparato per cucina UHT a base di panna, per primi piatti classici, come pasta, lasagne, risotti o zuppe di legumi, di pesce, di crostacei e di verdure. Indicata per la preparazione da salse da condimento in abbinamento sia a primi che secondi piatti, come la salsa vinaigrette e la salsa per vitello tonnato, è inoltre eccellente con i secondi piatti di carne – brasati, arrosti e pollame – e di pesce, sia freddi, come la tartare di tonno, che caldi, come il filetto di salmone.
E si presta anche alla pasticceria salata (tartine, croissant salati, quiche, focacce), dove pasticceria e cucina si fondono in un’unica soluzione di gusto.

CARATTERISTICHE

Origine: animale

Grassi: 20%

Stabilità acida: massima

 

PUNTI DI FORZA

-       Eccellente cremosità e consistenza

-       Elevata resa e assenza di separazione

-       Veloce tempo di rappresa

-       Stabile in abbinamento ad ingredienti acidi e/o alcoolici

-       Resistente ai cicli di congelamento/scongelamento

hoplatrevalliprofessional.it

 

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Letto 78 volte Ultima modifica il Mercoledì, 02 Dicembre 2020 10:03
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