Siamo entrati nella "fase 2" della gestione della pandemia. Pasticcerie, gelaterie, bar, ristoranti e altri locali di ristorazione possono finalmente riaprire, seppure con le limitazioni imposte dai vari provvedimenti (che in alcuni punti differiscono da Regione a Regione) e la grande preoccupazione che possa scattare di nuovo il lockdown, qualora…

Come sono cambiati (e come continueranno a cambiare) i consumi nell'epoca del Covid19?

20 accademie di Arte & Mestiere italiane lanciano un appello alle Istituzioni nazionali affinché, nel panorama generale dell’Istruzione, si valuti la sostanziale specificità delle realtà di alta formazione.E CAST Alimenti sostiene l'appello

A cura di Giambattista Montanari, Tecnico Corman Professional

Nelle circostanze attuali, i bisogni e i comportamenti dei consumatori stanno cambiando.Ciò vale anche per la domanda di generi alimentari: la situazione richiede un approccio diverso dal solito modo di lavorare per panifici e pasticcerie. In questo articolo, Puratos elenca alcuni aspetti da prendere in considerazione per continuare le attività…