Banner Noi per Voi 1170x422

Passaggio di testimone per rispondere alle crescenti richieste tecniche di voi lettori, sia sulla rivista che on line. Dopo la pionieristica collaborazione del compianto Renato Scalenghe negli Anni 80, dopo il lungo e fruttuoso lavoro di Fulvio Scolari (dal 1989 al 2006), quello prezioso di Leonardo Di Carlo (dal 2009 al 2012), e dopo Armando Palmieri, sarà Samuele Calzari a rispondere alle vostre domande!

Per inviare la tua domanda al nostro esperto registrati qui (o cliccando su "Crea un account" nella colonna di destra). Una volta completata la registrazione accedi all'area riservata e poi clicca su "Fai una domanda all'Esperto..." nel menu che apparirà sulla destra.

Mercoledì, 08 Aprile 2020 13:05

Dolci donazioni che fanno bene al cuore

Icam dona oltre 15.000 uova di Pasqua a strutture ospedaliere, comunità d’accoglienza e squadre di calcio

I Cubi di Pasqua di Peck in edizione limitata nascondono 5 Golden Ticket per una masterclass con il pastry chef Galileo Reposo.
Gli altri esemplari celano praline realizzate a mano in esemplare unico.

L'unicorno in cioccolato è il protagonista della nuova collezione di Pasqua di Ernst Knam.
E alla Knam Experience Cooking Class potrete imparare a realizzare il vostro uovo di Pasqua in cioccolato.

Martedì, 02 Aprile 2019 11:40

Rinaldini presenta una Pasqua da favola

Per la Pasqua 2019, Roberto Rinaldini presenta i soggetti in cioccolato UnicoRno e NaRvalo, biscotti decorati in pasta di zucchero, Chocopops e Colombe artigianali
La foto gallery

Venerdì, 29 Marzo 2019 14:29

Le Uova di Pasqua di Peck

Per la Pasqua, il pastry chef di Peck, Galileo Reposo, interpreta il tradizionale uovo di Pasqua con sei nuove creazioni, tra immaginarie e moderne "storie di cioccolato" e due ironici soggetti

Per Pasqua il pasticciere Denis Dianin punta ai colori pastello, tra il dripping della colomba tradizionale e il coniglietto stilizzato per quella in vasocottura
 


Venerdì, 29 Marzo 2019 09:43

Pasqua con Alice

A Nicolosi, Marialuisa Lamantia propone una linea di uova artigianali ispirata alla storia “Alice nel Paese delle Meraviglie”

Walter Musco della Pasticceria Bompiani presenta la mostra "La Moda: Ombra sensibile e violenta del tempo"
50 uova in cioccolato ispirate ai più famosi stilisti internazionali
Vernice 5 aprile 2019

Il maître chocolatier Alberto Simionato di Chocolate Academy Center Milano presenta la sua ricetta dell’uovo di Pasqua

Martedì, 05 Marzo 2019 10:36

Scoprite tutte le novità per la Pasqua

La Pasqua prende forma grazie alle tante novità Pavoni Italia.

Pagina 1 di 5

LA PASTICCERIA SCIENTIFICA
Domande e Risposte
di Leonardo di Carlo

archivio-dicarlo

Copyright © - 1998-2022 Chiriotti Editori s.r.l. All rights reserved
Viale Rimembranza, 60 - 10064 Pinerolo - To - Italy Tel. +39 0121 393127 - Fax +39 0121 794480 Partita Iva e Codice Fiscale 01070350010

Chiriotti DEM Popup