News dalle Aziende

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Molino Pasini presenta la nuova linea di preparati per gnocchi, ovvero tre formulazioni studiate per la preparazione a freddo. Ideale per lavorazioni automatiche o semiautomatiche, c-catering conferisce agli gnocchi tenacità e resistenza.Per la produzione industriale, Pasini propone invece i preparati Long-acting e Tecnomacchina, senza uova o latte, indicati per un’operazione…
Decosil vi dà appuntamento a giovedì 12 giugno presso CastAlimenti di Brescia per la demo soggettistica in zucchero e cioccolato gratuita “Creazioni di soggetti e alzate per cerimonie con zucchero artistico e cioccolato”.Sarà il maestro Davide Malizia ad illustrare le tecniche di utilizzo degli stampi della nuova Linea Malizia di…
Silikomart Professional propone una linea di accessori pensati per agevolare lo stoccaggio dei prodotti, l’esposizione e la loro conservazione nelle vetrine.Total I-Gloo 8,5 è in policarbonato, perfetto per lo stoccaggio, facilmente impilabile e, grazie alla sua trasparenza assoluta, consente di identificare con facilità i prodotti riposti. Resistente e indeformabile anche…
Carpigiani rinnova il suo impegno: valorizzare creatività e peculiarità territoriali e lancia oggi la App più innovativa nel settore della gelateria. Si chiama MyGelato App e rivoluzionerà il modo vivere le gelaterie in tutto il mondo. Ti permette di trovare la gelateria più vicina, raccogliere punti, vincere un gelato, e…
In seguito al successo dello scorso anno, ha preso il via la nuova edizione del concorso Panettone DAY, ideato da Braims, che quest’anno si presenta in una veste rinnovata. È stata infatti introdotta la fase preliminare delle pre-selezioni, a cui è possibile iscriversi sino al 15 giugno. La valutazione dei…
Silikomart Professional presenta Globe, Pillow e Stone, i nuovi stampi in silicone 100% Made in Italy della Linea Curveflex dalla forma elegante, sinuosa ed essenzialeGrazie ad una speciale bordatura interna, questi stampi permettono di realizzare monoporzioni e mignon dalla forma bombata in tutta la loro superficie. Inoltre, sono perfetti per…
Dal 1° al 4 maggio Orvieto ospiterà “La Festa de… I gelati d’Italia”: quale migliore occasione per provare ad essere gelatieri per un giorno e creare addirittura un proprio gusto?La Carpigiani Gelato University, unità formativa di Carpigiani sponsor tecnico dell’evento, trasferirà l’aula magna all’interno della corte di Palazzo dei Sette,…
In occasione della stagione dedicata alle Comunioni, Silikomart Professional propone una serie di stampi per decorazioni e sculture in zucchero e cioccolato. Gli stampi della linea SugarflexGold in silicone alimentare 100% semplificano i tempi di lavorazione e caratterizzano le creazioni. Le forme dedicate alla Comunione sono: Libro, per gli elementi…
Dalla ricerca e dall’esperienza degli specialisti Debic, nasce la Crème Sucrée Vanillée, che determina più resa, più volume e una nota zuccherata, garantendo una tenuta superiore del 20% rispetto alle altre panne 32% e 35% mg della gamma, e con proprietà di montatura che permettono di ottenere più porzioni rispetto…
Coni, coppette, mono, gelati su stecco. E ancora torte, waffle, mini-dessert, affogati e frappè. Con le macchine Gel Matic è possibile preparare tutti questi elaborati e molti altri a base di gelato e frozen yogurt, grazie ad un accessorio chiamato “proboscide”. Si tratta di un piccolo prolungamento collegato all’erogatore per…
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