Speciale tour alla scoperta delle origini del cioccolato e del programma Cacao-Trace Puratos

L’Unione europea riconosce il marchio Igp per il Cioccolato di Modica

Andrea Buosi vince The Ultimate Chococake Award 2018 Puratos

Il World Chocolate Masters ha riunito a Berlino i 21 finalisti, per un bootcamp che ha offerto loro nuovi spunti e prospettive

Pan di Spagna al cacao, crema al cioccolato al latte, crema e glassa al pistacchio.

Ernst Knam cucinerà per la cena di beneficenza per l'Associazione Italiana Glut1. Il 3 maggio a Milano

Al Salone del Mobile 2018 Davide Comaschi e Giuseppe Tortato presentano il primo esemplare della nuova pralina Sciara, in lamina d’oro e cioccolato fondente

Quando si parla della pastry chef Janice Wong è sempre come fare il pieno di pura immaginazione. Ancor più, in vista delle nuove aperture del Janice Wong MGM di Cotai e della seconda buotique a Singapore

Vincitore delle selezioni italiane a Sigep, il sardo Maurizio Frau rappresenterà il nostro Paese alle finali internazionali dei World Chocolate MastersTM, al Salon du Chocolat della Ville Lumière.

Silvio Bessone ci accompagna in Venezuela, alla scoperta del cacao chuao
Trovate l'articolo sul numero 300 di "Pasticceria Internazionale". Sfogliate qui la gallery foto eXtra