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Le squadre selezionate per la Coppa del Mondo della Gelateria 2020 passano dall’Asia all’America Latina, con un cuore europeo che non è mai stato così forte.
60 professionisti si stanno preparando a colpi di spatola (e non solo!) per vincere la gara, dal 19 al 21 gennaio 2020 alla Hall Sud di Sigep Rimini
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News dal mondo Gelato
Nell'ultimo anno, le principali catene monitorate dall’Osservatorio Sistema Gelato hanno complessivamente incrementato i propri punti vendita del 3,5%.
L’insegna con il maggior tasso di crescita è Gelato Go, che passa da 8 a 16 punti, distribuiti tra Florida e California.
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News dal mondo Gelato
La Pasticceria De Vivo lancia il babà in vasocottura al mojito
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News dal mondo Pasticceria
Semifreddo d’anguria e fragole, gelo d’anguria, crema leggera alle fragole, biscuit alle fragole cotto al microonde, crosta all’anguria e fragole, cubi d’anguria gelificati e salsa gelificata di fragola
di Giuseppe Giuliano
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Dessert al piatto
La 2ª edizione di “San Gennà…Un Dolce per San Gennaro” ha visto trionfare Raffaele Barresi, della Pasticceria Capparelli di Napoli, con il dolce “Stai Sciolto”, composto da un pan di Spagna al profumo di limoni di Sorrento, lavorato con un mix di farina Caputo 00, farina di mandorle e farina di nocciole, e in cui una confettura di fragole e una glassa al cioccolato al gusto di fragola fanno riferimento al sangue del Santo.
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News dal mondo Pasticceria
Davide Comaschi apre il suo chocolate and pastry corner nell’elegante Piazzetta del Forte Village in Sardegna
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News dal mondo Cioccolato
La migliore torta e monoporzione ispirate a San Gennaro verranno premiate l'8 luglio, al Roof Garden Terrazza Angiò del Renaissance Naples Hotel Mediterraneo
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News dal mondo Pasticceria
Il pastry chef Dominique Ansel festeggia il suo 15° anno di attività a New York con un'inedita collezione di dessert iconici ispirati "a tutte le cose che amiamo della città", spiega.
I 9 nuovi dessert saranno disponibili per tutta la stagione estiva, fino al prossimo 2 settembre, presso la Dominique Ansel Bakery, a Soho
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News dal mondo Pasticceria
La cake designer Katia Malizia delizia 1000 invitati sull'Appia Antica a Roma
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News dal mondo Pasticceria
Il prossimo 11 luglio, nell’ambito delle celebrazioni in onore di San Calogero ad Agrigento, Giovanni Mangione presenterà la Mega torta di San Calò
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News dal mondo Pasticceria
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