A cura dell’associazione Duciezio, ad Agrigento si sono tenuti l’8ª Mostra del Dolce e Gelato Siciliano, il 7° concorso di pasticceria con il Trofeo Salvatore Scarpulla, il Premio Pupaccena 2017 e il 2° Duci Duci Festival, con grande impegno per diffondere la consapevolezza delle proprie radici.
L'articolo completo è sul n. 297 di "Pasticceria Internazionale".
Sfogliate qui la gallery foto eXtra.

Pubblicato in Gli Extra del n. 297
Lunedì, 18 Dicembre 2017 17:29

Il tè in Giappone è un esercizio dell'anima

Dal 1500 è rimasta sostanzialmente invariata e realizza i principi universali di armonia e rispetto, purezza e serenità, in sintonia con lo spirito Zen, inteso quest’ultimo come modo di essere.
Stiamo parlando della cerimonia del tè come vuole la tradizione giapponese, un rito che esalta l'armonia e il rispetto per le piccole cose. Sapientemente messo in scena da Michiko Nojiri, direttrice del Centro Urasenke di Roma, ospite per una dimostrazione alla stampa la scorsa settimana del Museo dell’Ara Pacis, in occasione della personale dell’artista Hokusai.
Per il nostro tè, Michiko ha scelto un matcha, ma dimenticate pure le consuete chiacchiere con gli ospiti. La tradizione giapponese affida agli attori del cerimoniale un copione condiviso fatto di tempi stabiliti e movimenti doviziosi: nel versare l’acqua nella tazza e prepararla ad accogliere la polvere verde, nel riporre i coperchi, nell’offrire la tazza agli ospiti, come pure nel piegare un fazzoletto oppure semplicemente nel riporre un piccolo mestolo in legno sul recipiente di acqua bollente.

Lunedì, 19 Giugno 2017 07:40

70 ANNI DI DOLCEZZE

A Giovinazzo, da tre generazioni, la Pasticceria Giotti preserva la produzione regionale, investendo tanta energia su confronto, ricerca e nuove tecniche decorative.
Su "Pasticceria Internazionale" n. 293 pubblichiamo l'intervista e le ricette. Sfogliate qui in anteprima la foto gallery eXtra.

Pubblicato in Gli Extra del n. 293

Il 26 e 27 novembre 2016, Palazzolo Acreide a Siracusa ospiterà la VII edizione della Mostra del Dolce e del Gelato Siciliano, l'esposizione dolciaria  organizzata dall'Associazione Duciezio, in collaborazione con l'Amministrazione Comunale Acrense, con la Sovrintendenza dei Beni Culturali di Siracusa e con la Conpait Sicilia. L'evento è proposto ogni anno in una località siciliana diversa, dopo: Randazzo, Caltanissetta, Palermo, Catania, Modica e Messina, i maestri pasticcieri della Duciezio hanno scelto di magnificare il dolce siciliano nella città dei Monti Iblei insignita dall'UNESCO  del titolo di Patrimonio dell'Umanità.
Sabato 26 e domenica 27 novembre p.v., presso la Sala Verde del Palazzo Comunale di Palazzolo Acreide verrà allestita l’esposizione dei dolci della tradizione siciliana ricreando un percorso antropologico che metterà in luce il significato rituale di ogni specialità. Una sezione a parte sarà dedicata all'innovazione e alle opere artistiche, in zucchero tirato, in pastigliaggio, in cioccolato plastico

SCARICA LA NOSTRA APP

pi_app.jpg
ce_app.jpg

Visita il nostro E-Shop

Visita il nostro E-Shop
Copyright © - 1998-2019 Chiriotti Editori s.r.l. All rights reserved
Viale Rimembranza, 60 - 10064 Pinerolo - To - Italy Tel. +39 0121 393127 - Fax +39 0121 794480 Partita Iva e Codice Fiscale 01070350010