E’ stata presentata ad oltre 100 soci, l’Associazione Provinciale Cuochi della Mole presso la sede ufficiale, all’interno dell’Istituto Alberghiero “G. Colombatto” di Torino, alla presenza di rappresentanti regionali della FIC, la Federazione Italiana Cuochi: Stefano Bongiovanni, Presidente regionale Unione Cuochi Piemontesi e Gianluca Masullo, Vice Presidente Area Nord.

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Sono pronti per essere collocati gli 11 allievi del corso Professione di Cucina, format creato da Let’s Kuk by IFSE e Synergie.
A partire da settembre partiranno i nuovi corsi

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Nuovo accordo internazionale per la Scuola di alta cucina e pasticceria IFSE con il Xinhua Education Group per la specializzazione in cucina italiana

Dopo la partnership stretta a fine estate per la formazione dei ragazzi in arrivo dalla Mongolia, IFSE conquista la Cina siglando un nuovo importante accordo con la più nota istituzione dedicata alla formazione in Cina, il Xinhua Education Group.

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IFSE diventa partner unico per la formazione di cucina e pasticceria italiana per gli studenti provenienti dalla Mongolia


La scuola di alta cucina e pasticceria IFSE allarga ancora una volta i propri orizzonti e sigla un nuovo accordo volto all’incoming di studenti italiani dall’estero, questa volta con la Mongolia. Si tratta di un accordo decennale in esclusiva, fortemente voluto da Luigi Toscano e Khayankhayarvaa Batzul rispettivamente  CEO e Direttore Generale dal Centro Informativo Italia in Mongolia che, insieme al Humam Resources Manager Uuganbaatar Enkhjinbaatar e al Presidentessa del Centro per l’incremento degli scambi culturali e linguistici tra Mongolia e Italia Shinezoring Tselmeg, sono volati in Italia per visitare personalmente le sedi IFSE e siglare la partnership con il Direttore Generale IFSE Raffaele Trovato.

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IFSE premia Parmigiano Reggiano per la collaborazione nella promozione del Made in Italy

IFSE, Scuola di Alta Cucina in provincia di Torino, ha scelto il Fancy Food di New York, organizzato lo scorso giugno, quale occasione ufficiale per celebrare la partnership che da anni lega l’Istituto di formazione piemontese al Consorzio Parmigiano Reggiano.
È stato Piero Boffa, presidente della scuola, a consegnare a Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio, un premio fortemente voluto dal direttore generale IFSE Raffaele Trovato quale ringraziamento per la fiducia accordatagli e per quanto fatto finora insieme per la promozione dell’enogastronomia italiana e dei suoi prodotti eccellenti nel mondo.

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Lunedì, 20 Febbraio 2017 07:42

Formazione da campioni all'IFSE

IFSE, l’istituto di alta cucina e pasticceria con sede a Piobesi, To, presenta il Master dei Campioni.

L'Istituto di alta cucina e pasticceria IFSE, con sede a Piobesi in provincia di Torino, lancia l'iinovativo percorso formativo Il Master dei Campioni - Pastry Ambassador, con docenti di spessore ed esperienza. "Rivolto a coloro che vogliono formarsi e specializzarsi nella pasticceria innovativa italiana, con attenzione al pastry design e allo stile della presentazione dei dolci da vetrina, dei dessert al piatto e delle lavorazioni artistiche con l’uso di cioccolato e zucchero, senza trascurare gli aspetti salutistici degli alimenti”, spiega il direttore dell’Istituto Raffaele Trovato.
Saliranno in cattedra, Davide Malizia, anche direttore del Master, Gianluca Fusto, Piero Rainone, Mario Romani, Piergiorgio Giorilli, Diego Crosara, Mauro Morandin, Elena Wendy Bosca e Lorenzo Zuccarello.
Abbiamo chiesto di più a Raffaele Trovato, ecco cosa ci ha spiegato.

La scuola di cucina e pasticceria IFSE chiude un anno denso di attività e soddisfazioni e premia i giovani studenti sud-coreani del corso di cucina italiana.

Il 2016 ha celebrato IFSE ambasciatrice della cucina italiana nel mondo con eventi e mission in svariati paesi tra cui Trinidad e Tobago, Stati Uniti, Canada, Ucraina e Corea. In Italia sono state inaugurate l’apertura due nuove sedi: Let’s cook by IFSE dedicata al mondo amatoriale in centro a Torino nel Palazzo Valperga Galleani e il Museo del Gusto di Frossasco con annessa scuola di cucina dedicata alla didattica per l’infanzia, corsi amatoriali e professionali e sede della BBQ Accademy.
Successo anche per i corsi professionali della storica sede del castello di Piobesi Torinese dove il 19 dicembre scorso si è tenuto il saggio di fine corso del Corso professionale di cucina italiana giunto ormai alla sua 21a edizione.

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Il 2016 è stato l’anno del Piemonte negli stati Uniti d’America ed IFSE, in collaborazione con il Four Seasons di Orlando in Florida, dal 24 al 30 ottobre ha organizzato una settimana di promozione del comparto agro-alimentare piemontese nella splendida cornice del citato hotel, in una manifestazione che ha unito formazione e promozione.
Il Direttore Generale IFSE Raffaele Trovato, il Wine Expert di IFSE Ugo Mura, Elena Bosca ed il Presidente della Corporazione dei Mastri Oleari Giovanni Abbo, con il contributo del Piemontese d’America Fabrizio Schenardi, Executive del Resort di Orlando, hanno fatto sentire gli americani in Piemonte, con l’allestimento di un negozio di specialità volto alla vendita di prodotti piemontesi di qualità, in primis quelli delle aziende partner dell’evento, degustazioni guidate di oli EVO, vini e prodotti gastronomici, lezioni di cucina, cena Sabauda, apericena, party di tipici dolci piemontesi e corner caffetteria.

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Martedì, 08 Novembre 2016 09:49

Debic in tour con gli incontri FoodStudio

Prosegue il progetto FoodStudio di Debic, grazie al quale i Culinary Advisor incontrano i professionisti su tutto il territorio nazionale. Lo scorso 10 ottobre, presso gli spazi del Museo del Gusto di Frossasco, To, passato sotto la supervisione di IFSE, si è parlato di riscoperta dei dessert tradizionali per la ristorazione con Davide Tabarri. Sono stati presentati esempi di utilizzo di svariati prodotti, quali Panna Cotta, Parfait, Tiramisù, Burro Tradizionale, Panna Zuccherata e l’innovativo Burro Ice Cream, non solo per gelato artigianale, che si candida a diventare prezioso “alleato” anche in pasticceria e ristorazione.

Lunedì, 24 Ottobre 2016 13:49

Concorso Fungo d’Oro

Clicca qui per iscriverti

L’Associazione IFSE Italian Food Style Education, all’interno di una delle sue tre sedi sul territorio, il Museo del Gusto di Frossasco (TO), organizza per l’anno scolastico 2016/17 una nuova edizione rinnovata del Fungo d’Oro, a partire dall’ente organizzatore, IFSE, Scuola di Alta Cucina e Pasticceria con sede all’interno del Castello di Piobesi Torinese (To).

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