11 viennoiserie e 13 petit gâteaux in 3 giorni di lezioni con il noto pastry chef
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Lunedì, 30 Settembre 2019 13:36

Audaci e creativi, Bachour e Brys in iCook

Dopo la masterclass di fine settembre con Antonio Bachour, la scuola iCook presenta la tre giorni con Yann Brys

Presso la scuola iCook, Cedric Grolet ha presentato i classici della pasticceria francese
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Giovedì, 13 Giugno 2019 13:57

Accademia di Pasticceria iCook

Sulle colline torinesi il punto di riferimento per la pasticceria: 14 settimane per trasformare la passione in professione

Giovedì, 12 Ottobre 2017 17:21

Perruchon, la macchina da guerra!

“Di lui avevo sentito parlare da Stefano Laghi, il quale era stato suo assistente quando era ancora alle prime armi”. Così inizia Francesca Maggio, raccontando del corso tenuto da Jean-Michel Perruchon presso ICook a Chieri, To.
L'articolo completo è a pag. 169 di "Pasticceria Internazionale" 295.
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Pubblicato in Gli Extra del n. 295

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