Valrhona presenta la novità, responsabile e tracciata con certificazione B Corporation

Non perdetevi l'intervista fatta a Giovanna Chionetti, storica titolare della Pasticceria L'Angolino a Villanova Mondovì, Cn, sul n. 328 di "Pasticceria Internazionale".

Sfogliate qui la gallery delle foto eXtra.

Sul numero 328 di "Pasticceria Internazionale" vi parliamo della collaborazione nata tra Nicola Giotti e Damaride Russi.
Qui alcune foto rappresentanti le ostie tridimensionali.

A Luca Mannori è stato attribuito dal Gambero Rosso il premio Il Gelato del Pasticciere 2021. Un vero gelato di pasticceria, che reinterpreta in barattolo da 500 g alcuni dei suoi classici e richiestissimi dessert.
Di seguito postiamo le foto dei gelati di cui ve ne parliamo sul n. 328 di "Pasticceria Internazionale".

Sul numero 328 di "Pasticceria Internazionale" potete scoprire chi è il vincitore del concorso online in onore di San Calogero, mentre qui trovate la gallery delle foto eXtra.

Non perdetevi la ricetta di Antonio Guerra sul n. 328 di "Pasticceria Internazionale".

Il campione del mondo Francesco Boccia ci accompagnerà nel favoloso mondo della bassinatura, fra tecniche e ricette.
Ecco qui alcune foto inedite non pubblicate sul n. 328 di "Pasticceria Internazionale".

Francesca Speranza e Giulia Steffanina interpretano un tema attuale per #gicakes.
Non perdetevi l'articolo sul n. 328 di "Pasticceria Internazionale".

Sul numero 328 di "Pasticceria Internazionale" vi presentiamo Pierre Hermé, creatore della pasticceria di lusso, presiede oggi la Coupe du Monde de la Pâtisserie, sostiene l'importanza del dialogo con altre discipline creative e trasforma la sua Maison nella vetrina dell'arte dolciaria del futuro.

Sfogliate qui la foto eXTra.

Sono questi i concetti chiave messi in luce dalla sperimentazione del biologo-nutrizionista Domenicantonio Galatà, insieme al pasticciere Paolo Caridi e ad altri professionisti a Casa Mastroianni, di "dolcezza sostenibile".
Qui vi proponiamo le foto inedite che non sono state pubblicate nell'articolo sul n. 328 di "Pasticceria Internazionale".