“Pasticceria Internazionale” è la rivista per pasticcieri, gelatieri, panificatori, chef e appassionati.
Direttore Editoriale Livia Chiriotti
Gli Extra del n. 328
Fabio Verona, coffee chef e responsabile della qualità e della formazione presso la storica torrefazione torinese Costadoro, sul numero di maggio di "Pasticceria Internazionale" ci spiega quanto è importante la materia prima anche al bar.
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Gli Extra del n. 328
Tra punti vendita e tanti sogni nel cassetto, già spalancato da un gruppo affiatato, mosso dalla voglia di crescere attraverso ricerca e collaborazioni fattive, come Be My Guest.Dal 1966, Pasticceria Martesana continua a rinnovarsi, con le mani, con il tempo e con il cuore.E non solo a Milano, come ci…
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Gli Extra del n. 328
Durante il lungo anno e più di pandemia non si è certo fermata Agrimontana.Figlio del fondatore Cesare e direttore generale dell'azienda, Luigi Bardini ci racconta tutti i dettagli sul n. 328 di "Pasticceria Internazionale".Sfoglia la foto gallery.
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Gli Extra del n. 328
Non perdetevi l'intervista fatta a Giovanna Chionetti, storica titolare della Pasticceria L'Angolino a Villanova Mondovì, Cn, sul n. 328 di "Pasticceria Internazionale". Sfogliate qui la gallery delle foto eXtra.
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Gli Extra del n. 328
Sul numero 328 di "Pasticceria Internazionale" vi parliamo della collaborazione nata tra Nicola Giotti e Damaride Russi.Qui alcune foto rappresentanti le ostie tridimensionali.
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Gli Extra del n. 328
A Luca Mannori è stato attribuito dal Gambero Rosso il premio Il Gelato del Pasticciere 2021. Un vero gelato di pasticceria, che reinterpreta in barattolo da 500 g alcuni dei suoi classici e richiestissimi dessert.Di seguito postiamo le foto dei gelati di cui ve ne parliamo sul n. 328 di…
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Gli Extra del n. 328
Sul numero 328 di "Pasticceria Internazionale" potete scoprire chi è il vincitore del concorso online in onore di San Calogero, mentre qui trovate la gallery delle foto eXtra.
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Gli Extra del n. 328
Non perdetevi la ricetta di Antonio Guerra sul n. 328 di "Pasticceria Internazionale".
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Gli Extra del n. 328
Il campione del mondo Francesco Boccia ci accompagnerà nel favoloso mondo della bassinatura, fra tecniche e ricette.Ecco qui alcune foto inedite non pubblicate sul n. 328 di "Pasticceria Internazionale".
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Gli Extra del n. 328
Francesca Speranza e Giulia Steffanina interpretano un tema attuale per #gicakes.Non perdetevi l'articolo sul n. 328 di "Pasticceria Internazionale".
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