“Pasticceria Internazionale” è la rivista per pasticcieri, gelatieri, panificatori, chef e appassionati.
Direttore Editoriale Livia Chiriotti
Gli Extra del n. 324
"Un nuovo gusto, speciale perchè dedicato a una persona speciale, appassionata come di gelato". Inizia così il suggestivo racconto, sul n. 324 di "Pasticceria Internazionale", di una recente esperienza del gelatiere lucano Giovanino Fittipaldi.Nella gallery alcune foto inedite.
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Gli Extra del n. 324
Sul numero 324 di "Pasticceria Internazionale", tramite Francesco Urbano, nostro collaboratore e curioso conoscitore del cioccolato e delle sue molteplici forme, vi raccontiamo del Cioccolato dei Pugliesi.Qui potete sfogliare la gallery delle foto eXtra.
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Gli Extra del n. 324
Dal Perù all'Italia. E ritorno. Passando per Londra e New York.La storia di Alejandro Quinones raccontata sul n. 324 di "Pasticceria Internazionale".
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Gli Extra del n. 324
La vetrina "intelligente" Multix, nata dalla collaborazione tra Ciam e Gelsystem, permette di preservare al meglio i prodotti, offrendo una netta riduzione dei consumi energetici. Ecco qui alcune foto della pasticceria Peccato di Gola di Fondo, in provincia di Trento, che ha scelto Multix nel rinnovo del locale. L'articolo lo…
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Gli Extra del n. 324
In un momento così difficile, con i ristoranti chiusi, ovviamente, non lavorano nemmeno quei pasticcieri che, proprio all'interno di questi locali, portano avanti un'attività ben lontana dalla realizzazione dei classici ed intramontabili dolci da banco.Sul n. 324 di "Pasticceria Internazionale" troverete i racconti di alcuni di loro. Qui alcune foto…
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Gli Extra del n. 324
Unendo arte e pasticceria, sul n. 324 di "Pasticceria Internazionale" Filippo Gallea ci racconta come ha saputo coltivare entrambe le passioni per ottenere il titolo accademico.
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Gli Extra del n. 324
In via Faini, nel centro di Parma, c'è un'anima accogliente: il nuovo concept BomBè, che si differenzia e punta sulle emozioni, con arredamenti "coccolosi" e kit fai da te.Qui troverete alcune foto inedite dell'articolo pubblicato sul n. 324 di "Pasticceria Internazionale".
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Gli Extra del n. 324
Sul numero 324 di "Pasticceria Internazionale" vi parliamo dell'ottimismo che scorre nelle vene di Debora Vena che, con una visione chiara e calma, capace di contenere una creatività esplisva, porta avanti un'attività produttiva di crescente successo.Qui potete sfogliare le foto eXtra.
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Gli Extra del n. 324
Il toscano Giuliano Casotti è un pluripremiato pasticciere a tutto tondo, consulente e docente.L'abbiamo intervistato sul n. 324 di "Pasticceria Internazionale", mentre qui trovate tutte le foto inedite non pubblicate sulla rivista.
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Gli Extra del n. 324
Pasqua 2021 si veste di grandi aspettative: il simbolo della rinascita dà speranza e nuova luce, specie se celebrata in un tripudio di colore e bontà, grazie alle preziose tecniche decorative e non solo.Le uova di cioccolato posso essere decorate utilizzando svariate tecniche. Sul numero 324 di "Pasticceria Internazionale" trovate…
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Gli Extra del n. 324
