“Pasticceria Internazionale” è la rivista per pasticcieri, gelatieri, panificatori, chef e appassionati.
Direttore Editoriale Livia Chiriotti
Gli Extra del n. 312
Si è svolto a giugno nel Castello di Padernello, Bs, Sorbitium - l’arte del gelato, evento che si è dato l’obiettivo di informare il pubblico a tutto tondo su questo prodotto tanto apprezzato, ma non certo conosciuto a dovere nelle sue sfaccettature. L’iniziativa è stata ideata da Raffaella Garavelli de…
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Gli Extra del n. 312
Dall’importazione di rose ai cacao pregiati: Piedad Margarita Rivera e il marchio Aruntam.Qui vi proponiamo qualche scatto fotografico eXtra; l'articolo completo è su "Pasticceria Internazionale" n. 312
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Gli Extra del n. 312
In Svizzera, l’eleganza professionale italiana arreda una prestigiosa maison del dolce.Leggi l'articolo su "Pasticceria Internazionale" n. 312 e sfoglia qui la agallery foto eXtra
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Gli Extra del n. 312
Con l’apertura del suo “nuovo mondo”, Guido Castagna racconta strategie e ambizioni.L'articolo completo è su "Pasticceria Internazionale" 312, qui potrete sfogliare la gallery foto eXtra.
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Gli Extra del n. 312
Celebrati 130 anni della Caffetteria Confetteria Taverna e Tarnuzzer, tra raffinate atmosfere retrò sotto lo stemma della Casa Reale.L'articolo è su "Pasticceria Internazionale", 312. Qui potrete sfogliare a gallery foto eXtra.
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Gli Extra del n. 312
Al nuovo corso di panificazione presso la scuola A Tavola con lo Chef, con Carlo Di Cristo, lo studio si basa anche sull’analisi della biodiversità.L'intervista completa è sul numero 312 di "Pasticceria Internazionale".Qui vi proponiamo la gallery foto eXtra.
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Gli Extra del n. 312
La ricetta della granita di anguria della Gelateria Pasticceria Ernesto di CataniaSfoglia la gallery foto della preparazione
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Gli Extra del n. 312
Il locale culto del lungomare di Catania si veste di futuro.L'intervista e le ricette sono pubblicate sul numero 312 di "Pasticceria Internazionale", a pag. 150.Sfogliate la gallery foto eXtra e cliccate QUI per la ricetta "Granita di Anguria".
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Gli Extra del n. 312
Un nome insolito per un blog che nasce dal fatto che Michela – “l’io” –, pasticcera diplomata all’Alma e blogger per caso, ha un amico speciale, sempre presente mentre lei prepara i suoi dolci.Lui si chiama Brigante ed è il cagnolino meticcio adottato quattro anni fa, poco dopo aver scoperto…
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Gli Extra del n. 312
Da anni definiamo le pagine di apertura del numero di settembre “cultura cioccolato”, dedicando anche un magazine su misura (presto online QUI) e lavorando a favore della conoscenza di questa materia prima, della filiera, delle potenzialità anche nutrizionali…La nuova inchiesta coinvolge tantissimi professionisti! Qui vi proponiamo le foto eXtra di…
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Gli Extra del n. 312
