“Pasticceria Internazionale” è la rivista per pasticcieri, gelatieri, panificatori, chef e appassionati.
Direttore Editoriale Livia Chiriotti
Gli Extra del n. 285
Fonte di piacere per il palato, con crescente consapevolezza dei suoi pregi, su "Pasticceria Internazionale" n. 285 vi presentiamo il cioccolato del futuro: dall’Italia all’Australia, uno sguardo internazionale. Le interviste e le ricette sono a pag. 29. Sfoglia qui la gallery foto eXtra.
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Gli Extra del n. 285
Continua il viaggio alla scoperta dei lievitati più caratteristici d'Europa, in collaborazione con Giambattista Montanari per Molino Pasini.Su "Pasticceria Internazionle" n. 285 abbiamo pubblicato la ricetta completa della Tarte au sucre, con i suggerimenti di Montanari. Clicca qui per la fotoricetta.
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Gli Extra del n. 285
Studio e continua ricerca caratterizzano l’operato di Gabriele Maiolani, noto con il marchio Odilla. Sfoglia qui la ricca gallery foto eXtra ddicata al redazionale pubblicato nello speciale Ciocconews su "Pasticceria Internazionale" n. 285.
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Gli Extra del n. 285
Eccellenze di prodotto, hospitality e design per un mixologist che vuole riqualificare la professione caffe': Francesco Sanapo e la sua Ditta Artigianale a Firenze.L'intervista è pubblicata sul n. 285. Sfoglia qui la gallery foto eXtra.
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Gli Extra del n. 285
Da anni presente in negozio, il gelato di Peck in cono, coppetta, stecco, vaschetta e anche in coppa al tavolo dell’American Bar si propone in forma ancora piùaccattivante grazie ai nuovi Peckarelli in stecco, come quello alle fragoline di bosco.L'articolo è pubblicato sul numero 285. Sfoglia qui la gallery foto…
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Gli Extra del n. 285
Ha 24 anni e la sua determinazione l’accompagna dalla prima adolescenza, quando affianca i genitori nell’attività di famiglia, senza smettere di studiare e approfondire. L'intervista a Debora Vena è pubblicata sul n. 285 d "Pasticceria Internazionale".Guarda qui la foto gallery eXtra.
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Gli Extra del n. 285
Un piccolo banco con due carapine allestito a Morigerati, nell’entroterra del basso Cilento (Sa). Apre solo il lunedì, un’ora prima del tramonto fino a un’ora dopo, e propone un solo gusto, realizzato da Enzo Crivella con i prodotti tipici della zona. Siamo stati invitati all'inaugurazione e abbiamo assaggiato il gelato…
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Gli Extra del n. 285
E' stato proprio come vivere in una favola il matrimonio di Fina Settepani con Elvis Pulaj, figlia di Biagio Settepani, fondatore della Pasticceria Bruno, oggi rinomato locale in Staten Island. Ve lo raccontiamo sul n. 285.Sfoglia qui la gallery foto.
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Gli Extra del n. 285
Sul numero 285 di "Pasticceria Internazinale", Massimo Villa e Carola Stacchezzini presentano le ultime novità di Villa&Stacchezzini, a Faenza.Guarda qui le immagini eXtra dell'intervista.
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Gli Extra del n. 285
Un patrimonio naturale sviluppato con orgoglio da Malagos Chocolate, per ottenere un monorigine from tree-to-bar. L'intervista è pubblicata su "Pasticceria Internazionale" n. 285.Sfoglia qui la gallery foto.
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Gli Extra del n. 285
