“Pasticceria Internazionale” è la rivista per pasticcieri, gelatieri, panificatori, chef e appassionati.
Direttore Editoriale Livia Chiriotti
Domenica, 17 Febbraio 2013 18:16
Le forme del freddo - compendio pratico di gelateria
Guidati da Alessandro Racca, approfondiamo gli impieghi del cioccolato in gelateria. Questa volta parliamo di stracciatella, uno dei gusti più amati.
      
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Pubblicato in
Gli Extra del n. 253
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