Sono questi i concetti chiave messi in luce dalla sperimentazione del biologo-nutrizionista Domenicantonio Galatà, insieme al pasticciere Paolo Caridi e ad altri professionisti a Casa Mastroianni, di "dolcezza sostenibile".
Qui vi proponiamo le foto inedite che non sono state pubblicate nell'articolo sul n. 328 di "Pasticceria Internazionale".