“Pasticceria Internazionale” è la rivista per pasticcieri, gelatieri, panificatori, chef e appassionati.
Direttore Editoriale Livia Chiriotti
Sul numero 327 di "Pasticceria Internazionale", Samuele Calzari risponde ad una vostra domanda sulla pastorizzazione dell'uovo a basse temperature con sacchetti sottovuoto.
Non perdetevi la sua risposta!
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