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Lo scorso 7 ottobre, nell’ambito de Il Panettone secondo Caracciolo di Levitus Italia e Chezmoibyfausto, Iginio Massari è giunto a Reggio Calabria per un convegno sul tema “Passato, presente e futuro della pasticceria”.
Durante la visita guidata presso il Museo Nazionale della Magna Grecia, Massari ha avuto modo di ripercorrere intrecci tra cibo e storia, approfondendo gli aspetti di costume e territorio che sono all'origine delle tradizioni e dei cibi arrivati fino ai nostri giorni.

Dopo la prima edizione di Napoli, Il Panettone secondo Caracciolo replica il successo di partecipazione e confronto a Reggio Calabria.
I panettoni di Vincenzo Tiri si confermano esempi di tradizione e innovazione.


Ha ormai abbandonato ogni stagionalità, diventando espressione delle eccellenze del nostro territorio. Il panettone artigianale è il simbolo della tradizione pasticcera italiana nel mondo, campo di prova ed amabile espressione di un pasticciere professionista.
Ogni panettone è diverso l’uno dall’altro, merito del lievito madre che è un pezzo unico ed irripetibile, e dell’artigiano che mette in campo sensibilità, capacità e sacrificio. Lo abbiamo visto anche a Reggio Calabria, lo scorso 24 settembre, in occasione de Il Panettone secondo Caracciolo.

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