Giovedì, 05 Aprile 2018 13:15

ASPETTANDO I 50 BEST RESTAURANTS 2018

Ravioli di anguilla, con brodo di alzavola e gel melograno di Massimo Bottura, Osteria Francescana. Ravioli di anguilla, con brodo di alzavola e gel melograno di Massimo Bottura, Osteria Francescana.

The World's 50 Best Restaurant Awards si svolgerà il 19 giugno presso l'Euskalduna Centre di Bilbao, in Spagna.
In lista gli che italiani Massimo Bottura, Enrico Crippa, Massimiliano Alajmo e Niko Romito.

 

In attesa della prossima prestigiosa celebrazione della migliore gastronomia mondiale, i The World’s 50 Best Restaurant, in programma a giugno, quest'anno in Spagna, abbiamo assistito al tripudio di gusti e aromi del Sol Levante, con la classifica delle 50 migliori cucine in terra asiatica. Sul podio, Gaggan a Bangkok, vincitore per il quarto anno consecutivo, con il resiliente Gaggan Anand e il suo gruppo, chef esempio di talento e di grande forza comunicativa. Tokyo conquista il secondo e terzo posto, con il Den e il Florilege, e ha regalato una soddisfazione tutta tricolore, con la new entry italiana al 28esimo posto: Luca Fantin Il Ristorante in casa Bulgari e il suo pastry chef romano Fabrizio Fiorani, autore del nuovo libro edito Chiriotti Editori "Tra l'onirico e il reale" (disponibile QUI). Lo Chef's Choice Award è andato a Yoshihiro Narisawa.
Parentesi aistiaca a parte, siamo qui pronti a conoscere la lista dei 50 migliori ristoranti al mondo. Alla cinque giorni dei The World’s 50 Best Restaurant (dal 16 al 20 giugno) saranno presenti chef, ristoratori, sommelier, media e influencer di fama intrnazionale. La cerimonia di premiazione si svolgerà la sera del 19 giugno presso l’Euskalduna Centre di Bilbao, ma prima ci sarà la #50BestTalks, il 17 presso il Basque Culinary Center a San Sebastian, per presentare gli sviluppi del settore gastronomico, i trend della ristorazione e le storie di alcuni chef.
In lista, per l'talia, ci saranno l'Osteria Francescana di Modena con lo chef Massimo Bottura e la sua appassionata reinvenzione della cucina italiana; Piazza Duomo di Alba con Enrico Crippa e la sua cucina creativa che regala scintille "piemontesi"; Le Calandre di Rubano, con Massimiliano Alajmo e la cucina impeccabile e senza pretese della prima famiglia della cucina italiana; Reale di Castel di Sangro, con Niko Romito che esplora le complessità del gusto nelle colline abruzzesi.

William Drew, editore del The World’s 50 Best Restaurants, ha affermato: “Dopo le ultime edizioni del The World’s 50 Best Restaurants di New York e Melbourne, siamo davvero entusiasti di tornare in Europa e di organizzare il nostro evento per il 2018 a Bilbao, una delle mete gastronomiche più importanti al mondo. Nel mese di giugno, Biscaglia rappresenterà senza dubbio un luogo imperdibile per gli appassionati di buon cibo e ristoranti innovatori.”
La Chef’s Feast del 18 giugno riunirà in privato gli chef più famosi del mondo e quest’anno permetterà di provare un tradizionale asador (barbecue) basco nella magnifica campagna della Valle di Atxondo; tra gli eventi del fuori programma ufficiale 50 Best c'è la famosa Noche Blanca, una serata di festeggiamenti all’aperto che si terrà il 16 giugno con musica, performance artistiche, letteratura e spettacoli dal forte impatto visivo con luci e suoni, e un After-After Party presso lo Stadio di San Mamés subito dopo le premiazioni. I partner locali della città, tra cui hotel, ristoranti e bar, ospiteranno numerose iniziative per i visitatori e per la gente del posto, nell’ambito del programma di coinvolgimento della città di Bilbao.
L’azienda di servizi di consulenza Deloitte ricoprirà il ruolo di giudice durante la redazione dell’elenco dei The World’s 50 Best Restaurants. In questo modo, sarà possibile garantire che il processo di votazione si svolga in modo corretto e trasparente e che l’elenco risultante del The World’s 50 Best Restaurants 2018 sia protetto.

 

www.theworlds50best.com

 

Letto 547 volte Ultima modifica il Venerdì, 06 Aprile 2018 12:44

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