pasticceria

PASTICCERIA

Tutto Gelato 2017

GELATO

cioccolato

CIOCCOLATO

cucina

CUCINA

caffe

CAFFE'

packaging

PUNTO VENDITA

IFI Banner PasticceriaExtra

News dal mondo Cucina

News dal mondo Cucina

IFSE premia Parmigiano Reggiano per la collaborazione nella promozione del Made in Italy IFSE, Scuola di Alta Cucina in provincia di Torino, ha scelto il Fancy Food di New York, organizzato lo scorso giugno, quale occasione ufficiale per celebrare la partnership che da anni lega l’Istituto di formazione piemontese al…
Il libro "Le Pain Passion" di Gérard Dubois è stato premiato ai Gourmand World Cookbook Awards 2017 come Best Bread Book Per celebrare il 25° anno dall’apertura de La Rose Noire, azienda a Hong Kong specializzata in prodotti da forno e asticceria,  il fondatore Gérard Dubois ha dato alle stampe…
È nato Relais Unico, nuova eccellenza del settore dell’ospitalità e della gastronomia nel cuore delle Langhe, all’interno di una proprietà privata immersa nella natura, con una lunga storia. Relais Unico è infatti a Castelrosso, situato a circa 10 km dalla città di Cherasco, in Frazione San Giovanni. Il castello, sorto…
Culminata con il Taormina Cooking Fest, Cibo Nostrum è stata una grande festa della cucina all’insegna del cibo, dell’amore e della solidarietà. La manifestazione Cibo Nostrum organizzata dalla Federazione Italiana Cuochi, svoltasi dall’11 al 13 giugno tra Zafferana Etnea (Ct) e Taormina (Me), ha visto protagonista la gastronomia del territorio,…
Si chiama Sole Rosso, il pane con peperoni e menta presentato da Riccardo Liccione e Cristian Trione in occasione del contest internazionale "Bread in the City" 2017.Qui vi presentiamo la ricetta completa; l'articolo completo è pubblicato su "Pasticceria Internazionale" n. 293.
La Federazione Italiana Panificatori annuncia il rinnovo del Contratto Collettivo Nazioale di Lavoro Lo scorso maggio, dopo oltre 28 mesi di trattative, è stato siglato il nuovo Contratto Collettivo Nazionale di lavoro per le aziende di panificazione ed attività affini. La lunga e difficile trattativa, guidata per la parte datoriale…
Si è conclusa con un Bacio Caraibico (in foto in apertura) dall’alto tasso in dolcezza la 5a edizione di Una Pizza per l’Estate by Mulino Caputo, evento dedicato all’arte antica dei “pizzaiuoli” di scena pochi giorni fa sulla terrazza della Pizzeria Palazzo Petrucci di Piazza San Domenico. Opera del noto…
Quasi 4000 persone hanno partecipato alla IX edizione di Gusto in Scena, l’evento enogastronomico ideato e curato da Lucia e Marcello Coronini. Protagonista la Cucina del Senza e le erbe aromatiche. Non è facile credere subito che la Cucina del Senza, cioè senza grassi, sale e zucchero aggiunti, sia gustosa…
La Federazione Italiana Pubblici Esercizi prevede per le giornate del 16 e 17 aprile un incremento delle presenze nei ristoranti del Belpaese dell'1,5% rispetto al 2016. "Un risultato soddisfacente - commenta Lino Enrico Stoppani, Presidente di Fipe - favorito dal calendario di quest'anno che posiziona le festività pasquali a primavera…
De Chillico presenta #Metafisico, il sale dal retrogusto piccante e arricchito di polvere d’oro. Proposto anche come ingrediente funzionale nella nuova linea corpo Esistono diverse varietà di sale, marine e fossili, declinate in qualità e valore.De Chillico ha scelto il sale di Halite, un cristallo fossile naturale privo di inquinanti,…
Pagina 1 di 17

La meglio gioventù

Sin dal suo nascere, nel 1978, “Pasticceria Internazionale” ha avuto fra i primi obiettivi il fattivo sostegno di concorsi ed eventi dedicati ai giovani, agli studenti e ai docenti.

Leggi tutto...

I nostri eXperti

  • Francesco Favorito

    Francesco Favorito

    Pastry Chef

  • Luca Lacalamita

    Luca Lacalamita

    Note dalla Cucina

  • Paolo Griffa

    Paolo Griffa

    My blog...

  • Liberato Aliberti

    Liberato Aliberti

    Cru Forma Mentis

  • Marco Spetti

    Marco Spetti

    Quelli che... non solo dolci

  • Armando Palmieri

    Armando Palmieri

    Il Ricettario

  • Silvia Boldetti

    SILVIA BOLDETTI

    Pastry Queen

  • Maria Luisa Lucchesi

    Maria Luisa
    Lucchesi

    Viaggiaegusta

  • Sarah Scaparone

    Sarah Scaparone

    Kite in Nepal

  • Cris e Max

    Cris e Max

    In Cucina

  • Francesco Sanapo

    Francesco Sanapo

    Coffee Lover

Cerco & Offro

Cerco lavoro come aiuto cuoco. Qualifica alberghiera ed esperienza maturata in diversi ristoranti...

Leggi tutto...

 

Centro Studi "Pasticceria Internazionale"

Il Centro Studi Pasticceria Internazionale si propone di valorizzare il patrimonio dolciario artigianale, attraverso la raccolta di attrezzature ed utensili di ieri e dell’altro ieri

Leggi tutto...

Pasticceria Internazionale

SCARICA IN OMAGGIO
IL PRIMO NUMERO
DI PASTICCERIA INTERNAZIONALE

PI 1-cop

Vota la Copertina

Dal 2009, ogni anno vi invitiamo a votare la copertina che preferite di "Pasticceria Internazionale"!
Quest'anno l'ambita targa per la copertina di “Pasticceria Internazionale” più votata dai lettori è stata assegnata all’azienda Sagi.

Leggi tutto...