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La ricetta di
Riccardo Liccione e Christian Trione
per il concorso Bread in the City

 

Dal 3 al 5 giugno Acireale ospiterà Nivarata, il Festival della Granita Siciliana, un appuntamento giunto alla quinta edizione portando con sé un successo di pubblico ogni anno sempre maggiore. Perché se la granita siciliana piace ed è diventata praticamente un rito, Nivarata è il live show simbolo dell’intero artigianato tipico e dell’agroalimentare siciliano.
Questo evento celebra l’aspetto e l’importanza storica della granita siciliana come pure la sua attualità in termini di prodotto. Nivarata si snoda intorno a due importanti concorsi per il settore del gelato artigianale, il Premio Caviezel e il Premio Don Angelino e durante tutti e tre i giorni dell’evento si assiste alla preparazione della granita, fatta con i metodi antichi: a mano e con la prima macchina a motore refrigerata con ghiaccio e sale.

Il prossimo 11 maggio Roberto Rinaldini salirà in cattedra nell'aula del Lab 7.0 di Gerratana, a Modica, per parlare di dessert e gelato e presentare alcune sue creazioni di alta pasticceria. L'evento, organizzato in collaborazione con Montebianco, si inserisce in un ricco programma di incontri e corsi professionali che l’azienda Modicana proporrà durante tutto il mese di maggio.

Pastry chef
Andrea Tortora

Restaurant St. Hubertus, Hotel Relais & Chateaux Rosa Alpina
Clicca per la ricetta

Dopo la partnership vissuta in occasione di Expo 2015 Giuso continua la collaborazione con Confederazione Pasticceri Italiani per tutto il 2016 con diverse attività, momenti di formazione e iniziative che l’azienda di Bistagno sosterrà attraverso la fornitura dei suoi prodotti e la presenza a vari eventi, con l’obiettivo comune di promuovere e sostenere l’eccellenza dolciaria italiana.

La ricetta di Ernst Knam
Presentata in occasione dell'inaugurazione della
Knam Experience Cooking Class

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