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Ultime news

  • Caffè verde, un alleato per la pressione sanguigna Caffè verde, un alleato per la pressione sanguigna
    Scritto da
    Cosa sia realmente e in cosa si differenzi dal caffè non tutti lo sanno, sebbene si senta parlare sempre più di lui: caffè verde, green coffee, oggi presentato come alleato per la pressione sanguigna.Caratterizzato dalla particolare colorazione foglia, il caffè verde è semplicemente il chicco crudo del caffè e ora uno studio confermerebbe che il suo consumo possa migliorare le prestazioni dell’enzima β-HSDI.Il chicco di caffè in questo caso non viene tostato ma fatto solo essiccare; contiene preziosi elementi, come l’acido clarogenico, l’acido quinico, le vitamine minerali e i polifenoli; questi ultimi molto importanti per la salute del nostro organismo perché una volta assimilati interagiscono con la biochimica del corpo attivando e regolando numerosi aspetti funzionali come il sistema cardiovascolare.Un gruppo di ricercatori del Department of Dietetics, Nutrition and Biological Sciences presso la Queen Margaret University (Edimburgo), ha condotto uno studio pilota per esaminarne i diversi effetti sui marker cardiovascolari, aggiungendo un ulteriore tassello al quadro della letteratura scientifica sui benefici associati al consumo moderato di caffè (“Consumption of green coffee reduces blood pressure and body composition by influencing II β-HSDI enzyme activity in healthy individuals: a pilot crossover study using green and black coffee”, BioMed Reasearch International).Ad un campione…
    Scritto Giovedì, 23 Ottobre 2014 00:00 in News dal mondo Caffè Letto 23 volte

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News delle aziende

  • Nuova masterclass sul cioccolato Perugina a cura del maestro Busi Nuova masterclass sul cioccolato Perugina a cura del maestro Busi
    Scritto da
    È Omar Busi il “maestro” scelto da Perugina, brand che Nestlé Professional dedica alla gamma di prodotti per la pasticceria professionale, come protagonista di “Incontro d’Autore”, una “masterclass” che sta attraversando le principali città d’Italia e che ha l’obiettivo di essere un’occasione formativa per la pasticceria locale. Una vera e propria “experience” all’insegna dell’alta qualità e dell’autentico gusto italiano, caratteristiche che da sempre contraddistinguono il marchio Perugina. Appuntamento con la seconda masterclass dedicata all’arte del cioccolato il prossimo 28 ottobre a Bari, alle ore 14:00 presso l’Istituto Eccelsa C.da Popoleto di Alberobello. Omar Busi affronterà tematiche come tradizione e innovazione nella pralineria, i prodotti di impulso in pasticceria e i dessert delle Feste. Il maestro cioccolatiere tratterà temi di natura tecnica spiegando come utilizzare al meglio i prodotti di punta della gamma Perugina, il fondente Luisa, la copertura e la crema Galak, la crema Baci Perugina, e curerà anche una dimostrazione pratica della versatilità dei prodotti presentando le sue personali ricette, interpretazioni sfiziose e “finger food” a base di cioccolato che saranno un ottimo spunto formativo e  fonte di ispirazione. Per informazioni Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
    Scritto Giovedì, 23 Ottobre 2014 00:00 in News dalle Aziende Letto 19 volte

Centro Studi

"Pasticceria Internazionale"

Il Centro Studi Pasticceria Internazionale si propone di valorizzare il patrimonio dolciario artigianale, attraverso la raccolta di attrezzature ed utensili di ieri e dell’altro ieri, stampe illustranti antiche produzioni, affiche pubblicitarie, scatole di cartone e latta, libri antichi, cartoline e fotografie...

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La meglio gioventù

Sin dal suo nascere, nel 1978, “Pasticceria Internazionale” ha avuto fra i primi obiettivi il fattivo sostegno di concorsi ed eventi dedicati ai giovani, agli studenti e ai docenti. Una dedizione per le giovani leve, che amiamo coltivare, coinvolgendole a tutti i livelli, sia sulla rivista che in progetti tutti per loro.

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Cerco & Offro

Vendesi attività storica di pasticceria caffetteria in Rivoli (To), laboratorio attrezzato anche per gelateria, presente sul territorio dal 1968, clientela affezionata, locale su piazza con grande parcheggio. Trattativa riservata tel. 3286853022

Mi chiamo Simona, ho 29 anni e ho frequentato il corso professionale di CAST Alimenti a gennaio 2014. Ora sto frequentando lo stage presso la pasticceria Martesana di Milano. Cerco lavoro per settembre per poter migliorare e acquisire sempre maggiori capacità in quest'arte. Mi potete contattare alla mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Azienda con sede in Milano specializzata nella distribuzione di semilavorati di cioccolato e prodotti correlati uso settore "Gourmet" professionale (pasticcerie cioccolaterie, gelaterie e HoReCa) cerca agenti e agenti con deposito con comprovata esperienza.  Inviare CV a  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

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