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Ultime news

  • Premiati i talenti della tappa partenopea  aspiranti al titolo di World Chocolate Master Premiati i talenti della tappa partenopea aspiranti al titolo di World Chocolate Master
    Scritto da
    Si è svolta ieri a Castellamare di Stabia una giornata di gara all’insegna del gusto e della natura. Uno splendido Golfo di Napoli ha infatti fatto da cornice alla seconda tappa delle Preselezioni Nazionali per il Campionato Italiano di Cioccolateria.6 candidati si sono contesi l’accesso al campionato, affrontando tre prove a base di cioccolato e legate al tema del prossimo Cacao Barry World Chocolate Masters “Ispirazioni dalla natura”. Nervi saldi e professionalità, dunque, per 8 ore di lavoro senza interruzioni per mostrare abilità tecniche richieste e talento.I concorrenti hanno elaborato una cake of the day con prodotti freschi e minimizzando l’uso del freddo; hanno realizzato interamente sul posto una pralina stampata con cioccolato temperato a mano, ed infine hanno costruito sul posto di fronte al pubblico e alla giuria un piccolo pezzo artistico di 50 cm altezza.La giuria presente composta da nomi illustri della pasticceria e cioccolateria italiana ha apprezzato l’alto livello di preparazione dei concorrenti e con calore e applausi anche il pubblico ha saputo ripagare i candidati del duro lavoro e dell’impegno dedicati alla preparazione del concorso.
    Scritto Giovedì, 30 Ottobre 2014 00:00 in News dal mondo Cioccolato Letto 185 volte Leggi tutto...

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News delle aziende

  • Nuova masterclass sul cioccolato Perugina a cura del maestro Busi Nuova masterclass sul cioccolato Perugina a cura del maestro Busi
    Scritto da
    È Omar Busi il “maestro” scelto da Perugina, brand che Nestlé Professional dedica alla gamma di prodotti per la pasticceria professionale, come protagonista di “Incontro d’Autore”, una “masterclass” che sta attraversando le principali città d’Italia e che ha l’obiettivo di essere un’occasione formativa per la pasticceria locale. Una vera e propria “experience” all’insegna dell’alta qualità e dell’autentico gusto italiano, caratteristiche che da sempre contraddistinguono il marchio Perugina. Appuntamento con la seconda masterclass dedicata all’arte del cioccolato il prossimo 28 ottobre a Bari, alle ore 14:00 presso l’Istituto Eccelsa C.da Popoleto di Alberobello. Omar Busi affronterà tematiche come tradizione e innovazione nella pralineria, i prodotti di impulso in pasticceria e i dessert delle Feste. Il maestro cioccolatiere tratterà temi di natura tecnica spiegando come utilizzare al meglio i prodotti di punta della gamma Perugina, il fondente Luisa, la copertura e la crema Galak, la crema Baci Perugina, e curerà anche una dimostrazione pratica della versatilità dei prodotti presentando le sue personali ricette, interpretazioni sfiziose e “finger food” a base di cioccolato che saranno un ottimo spunto formativo e  fonte di ispirazione. Per informazioni Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
    Scritto Giovedì, 23 Ottobre 2014 00:00 in News dalle Aziende Letto 321 volte

Centro Studi

"Pasticceria Internazionale"

Il Centro Studi Pasticceria Internazionale si propone di valorizzare il patrimonio dolciario artigianale, attraverso la raccolta di attrezzature ed utensili di ieri e dell’altro ieri, stampe illustranti antiche produzioni, affiche pubblicitarie, scatole di cartone e latta, libri antichi, cartoline e fotografie...

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La meglio gioventù

Sin dal suo nascere, nel 1978, “Pasticceria Internazionale” ha avuto fra i primi obiettivi il fattivo sostegno di concorsi ed eventi dedicati ai giovani, agli studenti e ai docenti. Una dedizione per le giovani leve, che amiamo coltivare, coinvolgendole a tutti i livelli, sia sulla rivista che in progetti tutti per loro.

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Cerco & Offro

Vendesi attività storica di pasticceria caffetteria in Rivoli (To), laboratorio attrezzato anche per gelateria, presente sul territorio dal 1968, clientela affezionata, locale su piazza con grande parcheggio. Trattativa riservata tel. 3286853022

Mi chiamo Simona, ho 29 anni e ho frequentato il corso professionale di CAST Alimenti a gennaio 2014. Ora sto frequentando lo stage presso la pasticceria Martesana di Milano. Cerco lavoro per settembre per poter migliorare e acquisire sempre maggiori capacità in quest'arte. Mi potete contattare alla mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Azienda con sede in Milano specializzata nella distribuzione di semilavorati di cioccolato e prodotti correlati uso settore "Gourmet" professionale (pasticcerie cioccolaterie, gelaterie e HoReCa) cerca agenti e agenti con deposito con comprovata esperienza.  Inviare CV a  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

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